Gresskar har noen virkelig fantastiske helsemessige fordeler, ifølge diettister

Du kan ikke gå hvor som helst akkurat nå uten å snuble over noe gresskar smaksatt . Men med alle de sesongbaserte innbindingene og evnen til å dukke opp i enhver tenkelig rett-fra supper og pasta til lattes og desserter-er det viktig å huske at gresskar faktisk er en frukt .

Men om du nekter å tro det og tar squashen som en grønnsak (vi klandrer deg ikke!), Det viktige er at du rett og slett nyter det så mye som mulig mens luften er skarp og bladene forvandles til høstfarger.

Ja, gresskaret i seg selv er sunt - men hva slags fordeler gir det egentlig? Og hvordan sammenligner det å spise ting rett fra kalebassen med hermetikkversjonen? Vi spurte diettister om å svare på alle spørsmålene våre om sesongens favoritt, slik at du kan maksimere fordelene.

Informasjon om gresskar

La oss først gå inn på det grunnleggende. Her er hva du kan forvente i ernæringsavdelingen en kopp gresskar i terninger , i henhold til matdatabasen til US Department of Agriculture:

• Kalorier: 30
• Protein: 1,2 g
• Karbohydrater: 8 g
• Fett: 0,1 g
• Sukker: 3,2 g
• Fiber: 0,6 g
• Natrium: 1 mg

Hva er helsemessige fordeler med gresskar?

1 C onsider det en visjon booster.

Gresskar er en utmerket kilde til antioksidanten vitamin A , som er viktig for øyehelsen og kan bremse utviklingen av makuladegenerasjon, sier Keri Gans, RD, CDN , forfatter av The Small Change Diet . En kopp gresskar inneholder hele 197 prosent av din daglige anbefalte verdi for vitamin A.

2. Det kan øke immuniteten din.

Gresskar er også en god kilde til vitamin C (du får 17 prosent av din daglige anbefalte verdi fra en kopp), noe som hjelper styrke immunsystemet ditt , Sier Gans, og reduserer til og med risikoen for å utvikle visse kreftformer.

3. Huden din vil elske den.

Karotenoider (organiske pigmenter som gir gresskaret sin farge) i kalebassen også fungere som antioksidanter , som bidrar til å øke hudhelsen, sier Beth Warren, RDN, grunnlegger av Beth Warren Nutrition og forfatter av Hemmeligheter til en kosherjente .

Fire. Det holder hjertet og magen glad.

Gresskar er en god kilde til kalium og magnesium , hjerte-sunne mineraler de fleste ikke får nok av. Dessuten tilbyr den tarmfyllende fiber, som kan bidra til å senke kolesterolet ditt og selvfølgelig hjelpe deg med å holde deg regelmessig, sier Gans.

5. Fyll på den for færre kalorier.

Fordi gresskar er så høyt i mettende fiber, men så lavt i kalorier, er det et godt alternativ å vende deg til hvis du prøver å gå ned i vekt, eller bare vil bytte ut en stivelsesholdig side (si potetmos eller en brødrulle) for noe litt lettere.

Vent, så er hermetisk gresskar like sunt?

Det kan ta tid og krefter å bryte ned et gresskar, så det er helt forståelig at du ganske enkelt foretrekker å åpne en boks og kalle den en dag - og det er fortsatt flott når det gjelder ernæring. Både hermetisert gresskar og ferskt gresskar er lastet med relativt sammenlignbare vitaminer og næringsstoffer, sier Warren. Du trenger bare å sørge for at hermetikkversjonen er 100 prosent fra gresskar og at ingenting blir tilsatt, som sukker, sier Gans.

Er gresskarfrø også sunt?

Helt sikkert. Gresskarfrø inneholder sink , som kan hjelpe immunsystemet ditt med å bekjempe disse høstens første forkjølelse , sier Scott Keatley, RD, fra Keatley medisinsk ernæringsterapi . En porsjon gresskarfrø gir deg også opptil 10 gram plantebasert protein , inneholder omega-3 fettsyrer som har antiinflammatoriske egenskaper, og har mange viktige mineraler for generell helse, inkludert magnesium og mangan, sier Gans

Så ... er gresskar krydder sunt?

Vi hater å dele det med deg, men gresskarkrydder har teknisk sett ikke ekte gresskar. I stedet er det vanligvis en kombinasjon av kanel, muskat, nellik, allehånde og ingefær.

Men det er en flott ting: Krydder er blant de mest konsentrerte kildene til antioksidanter og mange andre fytonæringsstoffer, så bruk av urter og krydder anbefales alltid, sier Julie Upton, RD, grunnlegger av ernæringsnettstedet Appetitt for helse . Bare vær sikker på at gresskarkrydderet du bruker ikke har tilsatt sukker (eller få fikset det med disse sunn gresskar kryddermat .)

Hva er den sunneste måten å nyte gresskar på?

Nå vet du sannsynligvis at PSL er ikke akkurat en helsekost . Og visst, gresskar er omtalt ganske tungt i desserter denne tiden av året, men det er mye mer med kalebassen enn det. Å erkjenne at gresskar ikke alltid er assosiert med et bakverk, en kake eller en dessert, er en fin måte å merke nytt på som du ser gresskar generelt, sier Keatley.

Derfor anbefaler han å grille gresskaret ditt. Bruk denne tiden til å introdusere noen høstgunstner til grillen din, sier han. Legg til grillede skiver eller terninger i salatene, kebabene, eller rett og slett par det med ditt favorittprotein.

Gans er en fan av å lage gresskar suppe, steke kalebassen for å lage pommes frites, eller blande den til en smoothie, havregryn eller hummus . Trenger du litt mer inspo? Sjekk ut sunne gresskaroppskrifter under:

FÅ OPPSKRIFTEN

FÅ OPPSKRIFTEN

FÅ OPPSKRIFTEN

FÅ OPPSKRIFTEN