Forebygging Det er ingenting bedre enn å tine opp med et varmt, trøstende måltid når været ute er overskyet, kjølig eller snø. Den riktige retten (helst en som fylles og serveres så varm som mulig) kan gjøre hele forskjellen når du trenger en pick-up, spesielt når du sitter fast innendørs.
Fra dampende supper til kakeformet kylling, vi har samlet de deiligste oppskrifter fra kaldt vær fra arkivene våre, hver for at du skal føle deg litt varmere selv på den kaldeste dagen. Ta på deg en genser, spill litt jazz, og kom i gang med en av disse mettende, næringsrike måltidene - mange av dem er veganer og vegetarianer - som garantert vil treffe plassen hver gang.
Hva er en kald vinterdag uten en skål med magesopp-suppe? Dette vegetariske alternativet inneholder fylling av protein og fiber uten alle kaloriene, og takket være sitronvridningen har det også immunforsterkende vitamin C. (Du kan til og med bli helt veganer ved å hoppe over osten.)
Få oppskriften
Hvis du sliter med å finne en bruk for de tilfeldige grønnsakene som sitter bak i kjøleskapet, har du lykke til: Disse bibimbap -bollene spiller godt med omtrent alle ingrediensene. De er både varme og krydrede, takket være tangy, probiotisk rik kimchi. Takeaway har aldri smakt dette god.
Få oppskriften
Mike Garden Disse Insta-klare egg-tacoene er fylt med plantebaserte næringsstoffer og protein, og de er en fin avgang fra både typiske elendige og vanlig frokost til middag. De er nesten for fine til å spise. Nesten.
DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY Disse høstinspirerte godbitene er det perfekte helgebakingsprosjektet. Havre og epler gir et boost i fiber, mens sesongmessige tillegg som muskat, kanel, honning og vanilje gir disse perfekt porsjonerte muffinsene rik smak. Varm dem opp og server med en liten bit smør hvis du virkelig vil gå helt ut.
En flott ting om vinteren? Sjømat er på topp. Få mest mulig ut av kaldt vær med denne lakseretten, som forener frukt, grønnsaker og rikelig med proteiner for å tilfredsstille lakenform som er fullpakket med vitaminer og næringsstoffer.
Få oppskriften
CHRISTOPHER TESTANI Neste gang du trenger en unnskyldning for å slå på ovnen, kan du prøve denne vegetariske formen. Selv om tofu alene ville være deilig, er bok choy den virkelige stjernen her, og tilbyr en stor dose greener (og tonnevis med vitaminer og mineraler) som ikke ofte sees i andre bakte retter.
Få oppskriften
BETH GALTON Denne fyllesuppen kan se enkel ut, men ingrediensene er alt annet enn kjedelige: betakarotenrike gulrøtter, fiberrike rødelinserog antiinflammatorisk gurkemeie . Det er til og med immunforsterkende lime og sinus-rensende cayenne, noe som gjør den til den perfekte sykedagen.
Få oppskriften >>
Levi Brown Høst handler om gresskarpai og PSLer , men hva med gresskar i en salat? Du tror kanskje en salat er for lys for mørke, kalde netter, men stekt gresskar får denne til å føles betydelig. Og med antioksidantrik granateple på toppen, er det enda sunnere og mer deilig.
Få oppskriften
Denne varme, plantefulle parabolen gir en frodig pause fra de gule og beige tonene til mest komfortmat, og går på grensen mellom sunnhet og deilighet. Du vil kanskje aldri spise pasta uten grønnsaker igjen.
Få oppskriften
Mike Garden Denne klassiske sideretten får en indisk inspirert vri med tilsetning av gurkemeie, allehånde og syrlig gresk yoghurt. Server den med høytidspåslaget, eller sett dem i ovnen for å heve hvilken som helst middagsmiddag.
Få oppskriften
Mitch Mandel Snødekte kvelder ber praktisk talt om en dyktig tilberedt mat biff - men den biffen trenger ikke å være laget av kjøtt. Det viser seg at blomkål er en utmerket dupe, og servert på toppen av en frisk salat, det er det uventede stiftet du vil lære å elske i vinter.
Få oppskriften
Getty Images På en kald kveld når du har mye vintergrønt i kjøleskapet, men du aner ikke hva du skal lage, er denne portugisisk inspirerte suppen der for deg. Server den med noen skiver maisbrød til et enda mer tilfredsstillende måltid.
Få oppskriften
Getty Images Gi chilien din en helt ny vri med en sesongfavoritt: gresskar! Denne er full av paprika, bønner, varm saus og koriander for en koselig gryte som ikke kan slås. Topp med gresk yoghurt for litt tang, og magen din vil takke deg.
Få oppskriften
Mike Garden Sa noen informasjonskapsler til frokost? Jepp, med disse godteriene i kirsebær og gresskar, ble morgenstiften din mye sunnere (og bedre). Havre og hele hvetemel fungerer som en solid base, mens gresskarpai krydder og brunt sukker tilbyr tonnevis av sødme.
Få oppskriften
Armando Rafael Vi er enige om at de fleste komfortoppskrifter i kaldt vær ikke kombinerer sjokolade, tahini og soyasaus i ingredienslisten. Men stol på oss: Resultatet er en saftig, veggiedrevet taco som vil slå enhver vinterblues. (Du vil også sette slaven på alt.)
Få oppskriften
Mike Garden Alt du trenger for denne mettende middagen er en skillet og mindre enn en halv time. Vi er villige til å vedde på at du aldri har sett trøstemat så sunn før - med bare 205 kalorier per porsjon, vil du kunne gå tilbake i sekunder uten å nøle.
Få oppskriften
Mike Garden Vi skal gi deg en hemmelighet: Når dagene er korte og du sliter med å finne et måltid å spise, er frokostmat alltid tilgjengelig for deg. Case in point: denne toasten, som har tonnevis med fiber, kalium og kalsium.
Få oppskriften
Mike Garden Trenger du en koselig drink å koble til frokosten din? Hopp over Starbucks drive-thru og lag din egen mokka hjemme. Denne opplyste versjonen er melkefri, tar hjelp av ekte mørk sjokolade og nytes best under et mykt teppe.
Få oppskriften
MITCH MANDEL Å legge et varmt måltid på bordet trenger ikke bety timer med forberedelse-denne grønnsaksfylte frittataen kommer sammen på bare 15 minutter. Vi elsker det som en solid middag, men denne kalorifattige oppskriften er også ideell for kjølige helgemorgener.
Mike Garden Hør oss: Denne tilfredsstillende salaten gir faktisk god komfortmat uten å gå på kompromiss med kalorier. Som siderett eller til og med hovedrett har den alt du ønsker av et kaldt måltid, inkludert sprø kikerter, levende sitrus og salte parm.
Få oppskriften
Armando Rafael Noe med å nyte smørfulle, saftige reker på en snødekt kveld gjør livet litt bedre. Denne oppskriften, som fungerer godt alene eller på toppen av pasta eller salat, er litt krydret, litt sitrusaktig og veldig garlicky - med andre ord perfekt for en natt i.
Få oppskriften
Christopher Testani Arkoppskrifter er de beste måltidene uten tvil når du skal varme opp huset. Denne kylling -tikka masala får mest mulig ut av karrisausen og inneholder mange planter, inkludert kikerter, rødløk, koriander og blomkål.
Få oppskriften
Ryan Dausch Alle de beste kjennetegnene på italiensk komfortmat-modne tomater, fersk basilikum og rikelig med ost-sørger for at denne mengdepleaseren hører hjemme i middagsrotasjonen din i kaldt vær. Enda bedre, det hele kommer inn på mindre enn $ 10 for fire porsjoner.
Få oppskriften
Charles Masters Enten det er frokost, brunsj eller middag, stekte grønnsaker og et egg med soloppsiden treffer stort sett alltid stedet-spesielt hvis de serveres med rik, smøraktig laks. Med hele 37 gram protein per porsjon, vil det også holde magen full.
Få oppskriften
DANIELLE OCCHIOGROSSO Hvis kaldt vær og karantene gjør at du føler deg treg, kan du nå denne pulserende nudelskålen. Tofuen i denne retten gir 30% av din daglige verdi av jern og bok choy er også naturlig rik på vitamin C. Du kommer ikke til å angre på dette.
Få oppskriften
gollykimGetty Images Kaldt vær krever praktisk talt en fyldig og varm suppe - og denne eggedråpsuppen er akkurat det du trenger å lade opp når solen går ned midt på dagen. Gurkemeie, ingefær, hvitløk, sopp og kokos gir en helsekostcocktail du vil slurpe ned på få minutter.
Få oppskriften
Chris Court Aprikos og agurk høres kanskje ikke ut som om de hører hjemme i komfortmat, men de er de hemmelige ingrediensene som hjelper denne 20-minutters middagspoppen. Og tro det eller ei, det er ingen korn i denne retten, noe som gjør den ideell for glutenfrie spisere. Datoen natt, noen?
Få oppskriften
ZACH DESART Grønt hører hjemme i mer enn bare salater - spesielt mangold, som blir mye bedre etter at den er stekt. Nyt det i dette trøstende måltidet, som er overraskende enkelt å lage; Bare kast alle ingrediensene i en skillet, knekk noen egg og lene deg tilbake.
Få oppskriften
Mike Garden Si hei til den ultimate sideretten. Denne versjonen av potetmos er sunnere enn vanlig, takket være det faktum at det faktisk er halvt blomkål. Jepp, det er bare 220 kalorier per porsjon.
Erika LaPresto En sunn balanse mellom protein, fett og karbohydrater er den ideelle måten å starte dagen med å føle deg energisk, selv om været utenfor er annet enn munter. Du trenger ikke engang bry deg med ovnen for denne - alt kan tilberedes i en panne på bare 20 minutter.
Få oppskriften
