Mitch Mandel Denne sunne frittataen er like lett som eggerøre og like publikumsglad som pasta, og har 23 gram protein per porsjon. Bonus: Restene lagres pent til frokosten i morgen.
Forberedelsestid:0timertjueminutter Total tid:0timertjueminutter Ingredienser2 ss.
oliven olje
2
løk, tynt skåret
10 oz.fersk baby spinat (eller 10 oz pkg frossen hakket spinat, tint og presset tørr)
3store egg
5
store eggehviter
1 C.drue eller cherrytomater
4
skiver fersk mozzarella
4skiver fullkornsbrød, ristet
Denne ingredienshandlingsmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse- Varm opp 1 spiseskje olje i en stor, ovnsfast, stekepanne over middels varme. Kok løk 1 minutt under omrøring, eller til det er mykt.
- Overfør løk til stor bolle. Tilsett spinat, hele egg og eggehviter. Pisk med gaffel til det er godt blandet.
- Varmekylling. Varm gjenværende olje i pannen over middels varme. Hell i eggeblandingen og strø tomater på toppen. Dekk til pannen og kok i 4 minutter, eller til eggene har satt seg rundt kantene.
- Broil 5 'fra varme i 4 minutter, eller til frittata er lett brunet og midten er stivnet. Topp med ost, lokk og la stå 1 minutt for å smelte osten. Skjær i 4 biter og server hver med 1 skive toast.
ERNÆRING (per porsjon) 280 kalorier, 23 g protein, 15 g karbo, 4 g fiber, 3 g sukker, 17 g fett, 5 g mettet fett, 260 mg natrium
