jenifotoGetty Images Etter hvert som sesongene endres, vil også ingrediensene i måltidene dine, spesielt hvis du foretrekker ferske pålegg som er dyrket nær hjemmet. Nå som sommeren er i full gang, er det viktig å velge lette, forfriskende måltider - og det er her en balansert salat kommer inn.
Nei, vi snakker ikke om din triste skrivebordslunsj. Salater kan være mettende, enkle å lage og smake fantastisk. Pluss, hvis du kjøper sesongvarer , du sparer penger og pakker opp retten med næringsstoffer, sier Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N., administrerende direktør i NY Nutrition Group .
For å oppnå en ultra-tilfredsstillende sommersalat, Monica Auslander Moreno, M.S., R.D.N., grunnlegger av Essence Nutrition , sier at du bør ha som mål å kombinere minst tre forskjellige grønnsaker, en protein , og en porsjon sunt fett, pluss mye farge og variasjon for å være både psykologisk og fysisk mettende. Nyanser av appelsiner, røde og grønne ser ikke bare appetittvekkende ut, men variasjonen gir mer næring på tallerkenen din for et vitamin- og mineralrikt måltid som gjør kroppen god.
Moskovitz bemerker at balanse og eksperimentering går hånd i hånd. En salat med bare grønnsaker kan virke som en god idé, men vil sannsynligvis ikke holde deg mett veldig lenge, sier hun. Bli kreativ med salatene dine. Ikke bare stol på rå grønnsaker. Tilsett noen kokte eller marinerte grønnsaker, som stekt courgette og marinert sopp. Mangfoldet av teksturer og smaker vil holde salaten interessant og spennende.
Her er noen flere tips du må huske på når du bygger en sommersalat som faktisk er tilfredsstillende:
- Velg vegetabilsk eller animalsk protein som edamam, kikerter, bønner, egg, fetaost og grillet fisk eller kylling.
- Prøv rå og kokte grønnsaker som stekt brokkoli, paprika, løk og mais på en seng med forskjellige grønnsaker som grønnkål, spinat og rucola.
- Tilsett sunt fett som nøtter, frø, avokado eller en liten skvett olivenolje.
- Smak friske sommerlige smaker med frukt som mandariner, bær eller vannmelon.
Trenger du litt mer inspo? Ta en titt på de deilige sommersalatoppskriftene nedenfor. De vil tilfredsstille hele familien hele sesongen - enten du er ved stranden, tar en piknik i parken eller tar middag til bakgården.
ANAKOPAGetty Images Ser ikke denne salaten deilig ut? Denne oppskriften krever saftige druetomater, kremet avokado, blandet grønt og bakt laks. Proteinet forsterker tilfredsstillelsesfaktoren samtidig som det øker Vitamin d. og hjerte-sunne omega-3 fettsyrer.
Få oppskriften fra Prevention
ALLEKOGetty Images Kyllingbryst med protein, ferskt jordbær og blåbær, smuldret geitost, og en fersk hjemmelaget dressing? Dette vil holde deg mett og fornøyd i flere timer.
Få oppskriften fra Prevention
ANGELO CAGGIANO Kamskjell er stjernen i showet her, og gjør en tallerken salat og grønnsaker til et mettende måltid. Det som binder det hele sammen er dressingen, som består av balsamicoeddik, honning, olivenolje og limejuice. Det er en lett dressing som også passer godt til kylling eller tunfisk.
Få oppskriften fra Prevention
Mike Garden Kombiner sprø krydret kikerter, smakfulle nektariner og fersk rucola for det ultimate plantebaserte måltidet som er full av smak og næring. Matlaging på grillen vil heve måltidet ytterligere med den forkullede, røykfylte smaken du ikke kan slå.
Få oppskriften fra Good Houskeeping
DRONGGetty Images Noen ganger er en enkel oppskrift alt du trenger for å få deg gjennom en lang dag. Kast sammen noen sommerstifter som reker, ost, sitrus og blandet grønt, og du får middag på 10 minutter.
Få oppskriften fra Prevention
Hvem sier at røkt laks bare hører hjemme på en bagel? Tvert imot, denne salaten lager en fantastisk elegant forrett. Loks kombinert med tomater, rødløk, kapers og brød - alt lett dryppet i sitronsaft - er en absolutt showstopper alene.
Få oppskriften fra Prevention
KATHERIN SØR Denne kyllingsalaten er full av protein og massevis av sødme takket være jordbær og granateplefrø. vitamin C . I tillegg kommer oppskriften på under 15 minutter - perfekt for et lett kveldsmåltid.
Få oppskriften fra Prevention
MIKE GARDEN Er det noe mer herlig enn en gresk salat på en varm ettermiddag? Denne oppskriften har alle de gode tingene: tomater, agurker, løk, oliven, salt kapers og selvfølgelig fetaost. Det er salt, sitrusaktig, knasende og så tilfredsstillende.
Få oppskriften fra Good Housekeeping
ARMANDO RAFAEL Blackberry vinaigrette? Ja takk! Bland en håndfull av frukten før du kombinerer den med balsamicoeddik og olivenolje. Resten handler om å bringe de hvite bønnene, feta, cherrytomater og fersk mynte sammen til et fristende måltid fylt med fiber, vitaminer og jern - intet kjøtt er nødvendig.
Få oppskriften fra Prevention
CHRISTOPHER TESTANI Boost salatbunnen din med et kokt korn, som quinoa eller ris, og du vil garantert føle deg mett til neste måltid. I tillegg, med avokado (for sunt fett) og svarte bønner (for fiber og protein), kastet inn i blandingen, har du alle basene dekket.
Få oppskriften fra Prevention
DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY Tunfisk, hvite bønner og kokte egg skaper den ultimate proteinfylte trifectaen. Bruk tunfisk på hermetikk for å lage denne superenkle, friske grønne bønnen (eller en annen grønn grønnsak du liker) til knasende fiber, og en sunn dusk olivenolje og rødvineddik for å toppe det hele.
Få oppskriften fra Woman's Day
BRIAN WOODCOCK Ta potetsalaten et hakk med velsmakende laks, salte kapers, proteinfylte egg og syrlig sennep. Du vil ha en seng med proteiner, grønnsaker og tonnevis med sommerlige smaker, takket være rødvineddik og fersk persille.
Få oppskriften fra Country Living
Lilechka75Getty Images Avokado, reker og kokte egg gjør dette til en kalorifatt salat som ikke går på kompromiss med protein. Hele 40 gram verdt, faktisk! Skalldyrene her er en stor komponent for hvor mettende dette er. Hell på en hjemmelaget syrlig limejuice og olivenoljedressing, så har du det enkleste (og godeste) sommermåltidet.
MICHAEL DEPASQUALE Er du usikker på hva du skal gjøre med boksene med kikerter? Vi har en god idé. De er et enkelt salatprotein som også pakkes jern og folat . Kombiner med gulrøtter, cherrytomater, paprika og blandet greener til grønnsakene dine, og topp med hakkede nøtter, rosiner og fetaost for sødme, salt og knase.
Få oppskriften fra Prevention
MIKE GARDEN Hvis du aldri har hatt grillet haloumi-som er en myk ost som er laget av ku-, geit- og sauemelk-går du alvorlig glipp av det. Sammen med hakkede grønnsaker, fiberrik couscous og olivenolje for et snev av sunt fett, er denne salaten den enkleste måten å bytte ting på.
Få oppskriften fra Good Housekeeping
ARMANDO RAFAEL Denne pastasalaten handler med salat til penne og serverer deilig vår sommerfrukt sammen med mozzarellaost og mynte for en ideell lett lunsj. Ikke til pasta? Bytt den ut for quinoa eller luftig farro.
Få oppskriften fra Prevention
SANG AN Det er ekstremt enkelt å sette sammen denne smakfulle, proteinrike sideretten, som inneholder proteinrik edamam, saftig tomat og søte mangobiter. Bland med en lett hjemmelaget dressing og tilsett massevis av koriander for friskhet i hver bit.
Få oppskriften fra Prevention
FRANCES JANISCH Nyt den perfekte sideretten med denne fruktsalaten. Grapefrukt, mandariner og appelsiner tilbyr sommersødme (og tonnevis med vitamin C), krystallisert ingefær gir et spesielt krydder, mens pistasjenøtter gir litt knase. Ingenting bedre!
Få oppskriften fra Prevention
MED POULOS Søte fersken, ristede valnøtter og syrlig blåmuggost er den ultimate kombinasjonen i denne lette, men tilfredsstillende sommersalaten. Server det som en side eller tilsett fisk, kylling eller et plantebasert protein som edamame for å gjøre det til et måltid.
Få oppskriften fra Woman's Day
BRIAN WOODCOCK Sa noen sunn pastasalat? Det kan du vedde på. Legg brokkolini, sjalottløk og tomater til bruk i denne enkle å lage piknikstiften. Basilikum gir frisk sommersmak, mens knasende mandler leverer en dose sunt fett.
