Protein hele uken Mange av de mest populære svinekjøttene er overraskende magre og allsidige. Hoved blant disse er indrefilet av svin, en stor stek som er både smakfull og lett å lage. I likhet med sin fetter, indrefilet, har den intramuskulært fett og er veldig mørt. Men den store størrelsen - store steker kan veie opptil 10 kilo - gjør den ideell til en kveldsmat i helgen som kan fylle kjøleskapet med nyttige rester. Hvis du ikke finner en 10-pund stek, kan du bytte ut to fem-pund midtskårne svinefilet.
Ta en titt på vår ultimate søndagsrefilet av mørbrad og fem deilige oppskrifter for å bruke restene hver kveld i uken.
Registrer deg for vårt GRATIS nyhetsbrev for dagens oppskrift for flere sunne måltider.
Lag noen av de beste måltidene noensinne med over 300 Amish -oppskrifter avslørt i Familiefavorittene til Amish Cook !
Søndag: Simple Roast Pork Loin FORBEREDELSE TID : 5 minutter
TOTAL TID : 1 time, 30 minutter
SERVERINGER : 4 (med rester)
1 stor svinekam, trimmet (ca. 10 kg)
8 fedd hvitløk
& frac14; c olivenolje
Salt og nykvernet pepper etter smak
1. FORVARM ovnen til 350 ° F. Gni svinekjøttet med hvitløk og olivenolje. Smak til med salt og pepper etter smak. Dekk en bakervarer på 9 x 13 cm med matlagingsspray.
2. STED svinekjøttet i den tilberedte bakefatet. Stek i ca 1 time, eller til et termometer som er satt i midten registrerer 145 ° F.
3. FJERN svinekjøttet fra ovnen og la det stå i 15 minutter før du skjærer det. Skjær den i 8 skiver; pakk resten godt inn i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet. Server med potetmos og en grønn salat.
ERNÆRING (per porsjon) 230 cal, 23 g pro, 0 g karbo, 0 g fiber, 12 g fett, 5 g mettet fett, 53 mg natrium
Mandag: svinekjøtt med grønnsaker og pasta FORBEREDELSE TID : 10 minutter
TOTAL TID : 35 minutter
SERVERINGER : 4
1 & frac12; c (5 oz) helhvete-ziti
1 ts olivenolje
2 ss olivenolje
1 stor rød paprika, hakket
1 liten løk, hakket
6 store sopp (6 oz), grovhakket
3 hvitløksfedd, hakket
1 ts tørket oregano
& frac12; ts tørket timian
8 gram rester av svinekjøtt, skåret i strimler
1 boks (15 oz) knuste tomater
& frac14; ts salt
& frac14; ts malt svart pepper
& frac34; c (3 oz) strimlet mozzarellaost
1. FORVARM ovnen til 375 ° F.
2. KOK pastaen i henhold til pakningsanvisningen. Tøm og vend tilbake til kjelen. Tilsett 1 ts olje og ha på strøk.
3. VARME de resterende 2 ss olje i en stor skillet over middels varme. Tilsett paprika, løk, sopp, hvitløk, oregano og timian. Stek til løken er nesten myk, 6 til 7 minutter, rør av og til. Rør inn svinekjøtt og knuste tomater og kok i 2 minutter. Smak til med salt og svart pepper.
4. LEGG TIL til pastaen, og kast for å kombinere. Hell over i en grunne 2 fr eller 3 art baking baking dish dish. Form. Dryss med osten. Stek til den er oppvarmet og osten er smeltet og lett brunet, 20 minutter.
ERNÆRING (per porsjon) 453 cal, 28 g pro, 37 g carb, 6 g fiber, 22 g fett, 7 g mettet fett, 310 mg natrium
Svinekebab Italiano FORBEREDELSE TID : 20 minutter
TOTAL TID : 5 minutter
SERVERINGER : 4
& frac14; c brødsmuler
2 ss revet pecorino Romano -ost
2 ts italiensk krydder
2 ts finhakket hvitløk (2 middels fedd)
& frac12; ts salt
& frac14; ts malt svart pepper
10 oz rester av svinekam, kuttet i 1 'terninger
& frac12; kartong (5 oz) drue- eller cherrytomater (ca. 1 c)
1 & frac12; c frosne perleløk, tint
1 ss olivenolje
1. FORVARM grillen. I en liten bolle kombinerer du brødsmuler, ost, krydder, hvitløk, salt og pepper. Kast for å blande. Sette til side.
2. KOMBINER svinekjøtt, tomater og løk i en middels bolle. Kast med oljen for å belegge. Trær kjøtt, tomater og løk vekselvis på 8 metall- eller gjennomvåt bambusspyd. Ha et jevnt antall ingredienser på hvert spyd. Legg på et brett. Dryss over krydderblandingen, pass på at alle overflater er jevnt belagt.
3. GRILL spydene, snur ofte, i omtrent 5 minutter, eller til svinekjøttet er oppvarmet og skarpt på utsiden.
ERNÆRING (per porsjon) 292 cal, 24 g pro, 28 g carb, 5 g fiber, 10 g fett, 3 g mettet fett, 467 mg natrium
Onsdag: Enchilada svinekjøtt med Feta FORBEREDELSE TID : 15 minutter
TOTAL TID : 30 minutter
SERVERINGER : 4
1 ss, pluss 2 ts vegetabilsk olje
4 løk, skåret i tynne skiver
3 fedd hvitløk, finhakket
1 stor syltet jalapeno pepper, hakket
⅔ c hakket koriander, delt
1 ss sitronsaft
⅔ c redusert fett (2%) melk
1 ss mel
8 oz rester av svinekam, skåret i 2 x strimler
& frac12; ts salt
1 stor tomat, grovhakket
& frac12; c frosne maiskjerner, tint
8 spinat fullhvete tortillas (6 tommer)
⅓ c smuldret fetaost
1. VARME 1 ss olje over middels varme i en stor skillet. Tilsett løk, hvitløk og jalapeno, og kok til løk og hvitløk er møre, ca 2 minutter. Overfør blandingen til en kjøkkenmaskin. Tilsett ⅓ c koriander og sitronsaft, og prosess til den er jevn. Tilsett mel og mel, og bland til det er godt blandet. Sette til side.
2. FORVARM ovnen til 350 ° F. Kombiner svinekjøtt, tomat, mais og resterende ⅓ c koriander i en bolle. Skje svinekjøttblandingen i midten av hver tortilla og rull sammen.
3. SKEDE & frac14; c av sausen i en 7 x 11-tommers ildfast form. Legg enchiladas, med sømmen ned, i fatet, og skje resten av sausen på toppen. Dekk til med folie og stek i 15 minutter. Avdekk, dryss feta på toppen, og sett den tilbake i ovnen i 5 minutter, eller til osten er smeltet.
ERNÆRING (per porsjon) 401 cal, 29 g pro, 52 g carb, 5 g fiber, 14 g fett, 4 g mettet fett, 893 mg natrium
Torsdag: Savory Pork Stew FORBEREDELSE TID : 20 minutter
TOTAL TID : 40 minutter
SERVERINGER : 4
2 ss olivenolje
1 løk, hakket
6 fedd hvitløk, finhakket
2 ss mel
& frac12; ts salt
& frac12; ts nykvernet svart pepper
2 bokser (14 oz hver) terninger i terninger
12 oz rester av svinekam, i terninger
2 ss balsamico
2 gulrøtter, skiver
1 rød potet, i terninger
2 ts tørkede timianblader, knuste
1. VARME olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og kok under omrøring av og til i 3 minutter, eller til den er gylden. Tilsett melet og kok under omrøring, til melet lukter ristet, ca 1 minutt.
2. LEGG TIL tomatene (med juice), svinekjøtt, eddik, gulrøtter, potet og timian. Kok opp. Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 20 minutter, til smakene har blandet seg og svinekjøttet er varmet opp.
ERNÆRING (per porsjon) 387 cal, 27 g pro, 27 g carb, 5 g fiber, 19 g fett, 6 g mettet fett, 379 mg natrium
Fredag: Svinekjøtt og Black Bean Quesadillas FORBEREDELSE TID : 10 minutter
TOTAL TID : 25 minutter
SERVERINGER : 4
1 boks (16 oz) sorte bønner, skylt og drenert
4 oz rester av svinekjøtt, terninger
1 krukke (4 oz) hakkede milde grønne chili, drenert
4 fettfattige mel tortillas (8 tommer)
1 pakke (8 gram) strimlet cheddar med redusert fett eller Monterey jackost
& frac12; c saus
1 ts tørket oregano
1. FOR bønnene i en bolle og mos. Rør inn svinekjøtt, chili, salsa og oregano. Ha en tortilla i en tørr skillet over middels varme. Topp med & frac14; av osten. Fordel på halvparten av bønneblandingen. Topp med en annen & frac14; av osten og en annen tortilla.
2. SQUASH smørbrødet, og stek deretter i 3 minutter på hver side, eller til det er gyllent. Skjær i 4 kiler. Gjenta med de resterende ingrediensene.
ERNÆRING (per porsjon) 534 cal, 34 g pro, 46 g carb, 10 g fiber, 24 g fett, 14 g mettet fett, 685 mg natrium
Neste10 kurative cocktailer
