bee32Getty Images Vi har alle opplevd det på et eller annet tidspunkt: den raske, skremmende tanken på at det kan være hva som helst bor på det gamle kjøkkenskjærebrettet du skal bruke igjen. De er blant de mest håndterte utstyrene på ethvert hjemmekjøkken, og berører omtrent alt som er tilberedt, men de forblir et slags mysterium når de havner i vasken eller oppvaskmaskinen.
Joyce McGarry, matsikkerhetspedagog ved Michigan State University Extension og forfatter av dusinvis av artikler om mattrygghet, sier at det ikke finnes noen beste skjærebrett. 'Det kommer til preferanse, og noen ganger koster det , Sier McGarry. 'De har alle fordeler, og de har alle ulemper.' (Hun eier noen forskjellige typer selv.) Uansett hvilken type du eier, er det imidlertid klart når du skal bli kvitt dem. 'Hvis den har kutt i den, når overflaten ikke er glatt lenger, er det en praktisk grunn til å bytte ut,' sier McGarry. Selv noen vanskelige å fjerne flekker er grunn nok til å bytte skjærebrettene.
Det er heller ikke noe klart svar på hvor mange skjærebrett hjemmekokker bør eie. En trend, ifølge McGarry, er å eie fargekodede brett: rødt for rødt kjøtt, blått for fisk, gult for fjærfe, grønt for produserer . 'Det er en måte å forstå viktigheten av å unngå krysskontaminering mellom disse varianter av matvarer,' bemerker hun. I det minste bør du eie ett skjærebrett for grønnsaker og et til kjøtt. Hvis du ikke har lyst til å desinfisere utstyret ditt hver gang, er det OK; Det er bare viktig at du gjør en grundig rengjøring hvis du skjærer kjøtt.
Det er sannsynligvis på tide å gi skjærebrettene litt TLC. I tillegg sørger riktig vedlikehold for at de vil overleve mange middager på hverdager, kjøttpålegg, grilling og alt annet du kan kaste på dem. Følg disse retningslinjene og bruk skjærebrettet ditt med tillit.
Slik rengjør du skjærebrett i tre
Tre er klassisk skjærebrettmateriale , men det er en av de vanskeligste å rengjøre, takket være dens porøse overflate og tendens til å skje. Det viktigste å huske når du arbeider med tre er å aldri legge det i oppvaskmaskinen - det er en sikker måte å forkorte levetiden på. Start med å vaske treplaten din i varmt såpevann, vask av matbiter som er igjen på den. Nå er det på tide å rense.
'Tre kan desinfiseres med blekemiddel: en spiseskje uparfymert flytende klorblekemiddel til en liter vann, sier McGarry, som anbefaler at brukerne legger det i en sprayflaske. 'Oversvøm overflaten med den løsningen - ikke suge den - og la den stå i syv sekunder.' Når du har hellet opp løsningen, bare skyll den med vann og enten lufttørk eller tørk med en papirhåndkle . Det er så enkelt!
For å beskytte treskjærebrettene dine ytterligere, kan du olje dem. Denne prosessen holder dem hydrert og beskytter mot forvrengning og splitting. I stedet for å bruke oliven olje du har ligget på kjøkkenet, kjøp en flaske mineralolje av mat og gni litt på trebordene dine noen få uker eller måneder, avhengig av bruk. Hvis du kjører en sitron i skiver over det oljede brettet, vil det lukte friskt og føles enda renere.
Slik rengjør du skjærebrett i plast
Plast er et billig, lett utskiftbart alternativ til tre. I mange tilfeller kan den også gå i oppvaskmaskinen, noe som vil vaske og rense for deg, sier McGarry. I likhet med tre vil kniver skape kutt og spor inn skjærebrett av plast , så brukerne må være flittige med å erstatte dem.
Vær oppmerksom på at det er plastplater som kan skje i oppvaskmaskinen over tid og la dem bli alt annet enn flate. Hvis brettet du har valgt er tynt, er den beste løsningen å vaske og rense det på egen hånd, og unngå varme fra oppvaskmaskinen. Vask overflaten kraftig i varmt såpevann. Rens deretter med den samme blekemiddeloppløsningen ovenfra og lufttørk eller tørk.
Materiale KjøkkenOmbordet$ 35,00 KJØP NÅ Slik rengjør du sammensatte skjærebrett
Composite er en relativ nykommer i skjærebrettens verden. EN sammensatt skjærebrett en blanding av plast, som ofte er resirkulert og plantefibre, som kombineres til en tett, kuttresistent overflate. De tåler ofte oppvaskmaskin, noe som gjør dem ganske enkle å rengjøre. Sørg for at brettet først er godkjent for bruk i oppvaskmaskin, og kast det deretter i det nederste stativet. Hvis du er bekymret for at den vil skje, skrubbe den med oppvaskmiddel og vann, og rengjør den deretter med McGarrys blekemiddelblanding.
Hvordan rengjøre bambus skjærebrett
Bambus skjærebrett er veldig lik vanlige tre, men de er tettere enn sine kolleger, til tross for at de er lettere. Resultatet er en overflate som neppe vil ende opp med å bli riper eller vridd av vanlig slitasje. Du kan rengjøre disse omtrent på samme måte som andre treplater: varmt vann og såpe etterfulgt av blekemiddel, deretter lufttørking. Bare hold disse utenfor oppvaskmaskinen.
Slik rengjør du skjærebrett i glass
Glass har aldri vært så populært som tre, plast eller andre materialer - det er tungt og kan lett knuses. McGarry sier også: 'det sløver knivene dine så dårlig.' Men hvis du ikke har noe imot å slipe knivene dine regelmessig, skjærebrett av glass er veldig enkle å vedlikeholde; i motsetning til brett laget av nesten alle andre materialer, kan de alle gå i oppvaskmaskinen for rengjøring og desinfisering, ingen løsning er nødvendig.
Slik rengjør du benkeplater
På et eller annet tidspunkt vil du sannsynligvis bruke kjøkkenbenken din som skjærestasjon. Vi er ikke her for å dømme - bare for å hjelpe deg med å holde prep -overflatene rene. McGarrys blekemiddelløsning fungerer helt fint før og etter bruk av benken som et skjærebrett, men det er mange ferdiglagde sprayer som også fungerer helt fint.
'Du må lese produsentens anvisninger først,' advarer McGarry. 'Mange av dem må du la sitte i 30 sekunder eller et minutt for å være effektive.' Og selv uten å lage mat først, er det i din beste interesse å ha en flaske tilgjengelig for vanlig rengjøring.
