Ja, jeg spiser ganske sunt. Men jeg er bare et menneske. Noen ganger er det bursdag på jobb, og jeg spiser en kake. Noen ganger to hvis jeg er stresset. Da minner kaken meg: wow, raffinert sukker er deilig! Og også at jeg elsker eplefritter. Så neste morgen kan jeg kjøpe en eplefritter. Og så videre, ned i kaninhullet .
Spesielt tidligere denne måneden følte jeg spesielt litt om matvanene mine - antall fritter var høyere enn vanlig, og jeg hadde gjort dette eksperimentet der Jeg spiste som kjæresten min i en uke. Han har ikke alltid de mest fantastiske kostvanene, gutter. Så jeg trengte en liten dytt i motsatt retning.
Men jeg var ikke i ferd med å gå alene. Så jeg vervet min BF til å være min partner i en 2 ukers sukker detox . Vær trygg på at dette ikke var en detox i den irriterende betydningen av begrepet - ingen rensing av juice , ingen faste , ikke noe rart sitron-cayennevann. Etter å ha konsultert flere tilsynelatende fornuftige diettbøker, endte vi opp med denne tilnærmingen: Ingen korn; ingen pakkede matvarer tilsatt søtningsmidler; ingen bordsukker, naturlige søtningsmidler eller kunstige søtningsmidler; ingen alkohol; ingen bønner. Vi kunne også bare spise ett stykke sukkerfattig frukt per dag (f.eks. Et grønt eple), og var noe begrenset i vårt valg av uber stivelsesholdige grønnsaker (f.eks. Ingen hvite poteter). Men vi kunne spise mange grønnsaker, sammen med egg, fisk, kjøtt, nøtter, nøttesmør, frø, vanlig yoghurt og ost.
Målet var å tilbakestille ganene våre og kunne komme ut av denne tingen med muligheten til å være fornøyd med sunne hele matvarer, og å virkelig bare spise godbiter i moderate mengder - og uten å hoppe på det første raske toget til fritterbyen. Slik gikk det.
Etter en overraskende enkel første dag, ble vi begge overrasket over hvor dårlig vi hadde det de fem neste. Kaffe var fortsatt tillatt, så vi var ikke helt døde for verden. Men fordi jeg ikke lenger kunne få min treff av sjokolade, eller fruktpakket smoothie, eller en av mine go-to RxBars , som inneholder datoer, merket jeg definitivt betydelig tretthet på grunn av dette lavere karbo , sukkerfattig tilnærming til å spise. Kroppen min ville ha en drivstoffkilde den raskt kunne brenne gjennom, men jeg matet den baby gulrøtter og mandelsmør . Ting ville rekalibrere seg og kroppene våre ville tilpasse seg, ble vi fortalt, men det ville bli en justeringsperiode. Vær advart: Justeringsperioden er slitsom.
Evans største klager: Mindre hodepine, tretthet og ingen øl. Han jobber hardt, så normalt vil han ha en eller to om natten til 'dessert'. Så han begynte å drikke vanlig eller naturlig smaksatt seltzer som en galning. Som ikke var det samme, men traff det brusende stedet. Han var imidlertid veldig spent på utsiktene til å miste ølmagen.
stephanie eckelkamp Vil du spise en smultring i mitt nærvær? Håper du liker fremtiden din sukkerbehov ! Det (eller vanligvis noe litt mer skummelt) er egentlig det som foregikk i hodet mitt da jeg så noen spise noe jeg ikke kunne ha. Evan og jeg fant også ofte ut at vi mumlet om hvordan alle kom til å bli diabetes , og vekslet mellom å føle oss høye og mektige om valgene våre og ønske om å gråte mens vi så på vennene våre spise is.
Når vi oppdaget undringen og herligheten som er søtpotet , ting begynte å bli bedre. Jeg mener, jeg har alltid elsket søte poteter, men vi hadde ikke brukt dem til fulle potensial. Deres subtilt søte smak og høyere karbohydrater (sammenlignet med alt annet vi spiste) gjorde dem til en daglig må-spise. Visste du at du kan spiralisere søte poteter, deretter kaste dem i olje og bake dem inn søtpotet frites ? Visste du at du kan lage søtpotetbakte egg ?! Vår kjærlighet for denne rotgrønnsaken grenser til besettelse.
Andre ting som gjorde at livet suger mindre: Spiralisatorer (vi laget zucchinipasta i utgangspunktet annenhver dag), ved å bruke salat som sandwich-wraps, 'seltzer-vann, mandelsmør, grønnsaker som er lett å bite i, egg og nøtter. Faktisk ble stekte og saltede cashewnøtter en annen besettelse.
stephanie eckelkamp Gutter, den humørsvingninger var ekte . Ikke overdrive når jeg forteller deg at vi opplevde et nytt nivå av sprøhet. I løpet av de første dagene var det ganske sånn at vi trakk oss fra narkotika - noe som er fornuftig siden sukker har vist seg å aktivere de samme områdene i hjernen som harde stoffer som kokain og heroin. Så da jeg spiste stort sett alle en av våre favoritter snacks (de deilige cashewnøttene), ga Evan beskjed om hvor skuffet han var. Da svarte jeg: 'Jeg kjøpte de jævla cashewnøttene!' Da svarte han: 'Vel, jeg kjøpte den jævla hundematen denne måneden!' Som jeg svarte: 'Jeg trodde du elsket Milo!' Den var umoden og stygg, og også litt morsom. Så, et råd: Del porsjonene cashewnøttene på forhånd, og prøv å huske at det er viktigere å opprettholde et sunt forhold til din viktige andre enn å sminke på din favorittmatbit-selv om jeg kan love deg at det ikke vil føles slik måte i øyeblikket.
Oh, og en god generell regel for å unngå å bite noen i hodet: Ha alltid sunne snacks klar . Når blodsukkeret faller og ingen av de tillatte matvarene dine er i nærheten, er 'henger' uunngåelig ... og alle virker veldig irriterende.
stephanie eckelkamp Så du tror sannsynligvis at hele denne opplevelsen var ganske elendig, men vær trygg på at vi trengte den. Sannheten er at etter en hel uke med tretthet og humørsvingninger begynte vi begge å føle oss ganske fantastiske. Jeg var langt mindre oppblåst, mer våken og fant ut at min trang til pakket søppelmat og søtsaker ble delt i to. Jeg følte meg også mye mindre engstelig og stresset. Evan følte seg ganske bra også, og endte faktisk med å miste 7 kilo (jævla menn og deres raske metabolisme ).
Fiksasjonen min på hva jeg kunne og ikke kunne spise begynte også å falme. Sannheten er at denne måten å spise ikke trenger å være begrensende - den tvinger deg til å være langt mer kreativ med måltidene dine ( blomkål skorpe pizza , noen?), og avslører det nesten uendelige smakpotensialet til sunn, helmat. Faktisk begynte jeg å spise så mange flere grønnsaker at jeg sannsynligvis spiste et større utvalg mat enn da vi begynte. Evan også - denne fyren hadde ikke engang hørt om en frittata før denne opplevelsen, og nå er han mesteren over dem.
Selvfølgelig er vi definitivt glade for å innlemme noen ting tilbake i rutinen vår, nemlig mer frukt og sporadisk øl og cocktail . Og kanskje til og med en og annen fritter. Forskjellen er at vi nå kan erkjenne at vi liker disse matvarene, men vi føler ikke at vi trenger dem.
