Mary Evans/Ronald Grant/Everett Collection Du trodde du var ferdig med 'rosa slim'. Men her kommer det igjen.
I tilfelle du undertrykte hukommelsen-og hvem kan klandre deg?-rosa slim er det kjøttfulle marerittet av kuskrap og ammoniakk som frem til 2012 ble solgt som kjøttdeig, burgere og tacofyll på mange av Amerikas supermarkeder og gatekjøkken ledd. Du husker sannsynligvis den beryktede bilde : en gigantisk spole med taffylike oser som spruter inn i en pappeske. Det er et skudd som er verdt tusen ord, hvorav ingen er yum .
Rundt 2010, halv rapporter begynte å avsløre det faktum at denne gunk, kjent i industrispråket som 'magert fint strukturert oksekjøtt', eller LFBT, ble haket til publikum som '100% biff'. Historien spredte seg over Internett, og i 2012 hadde publikums avsky blitt så høy at McDonald's, Taco Bell, Burger King, Kroger, Safeway og Walmart alle sverget på at de ville slutte å bære tingene.
Selskapet som gjorde det, Beef Products, Inc. (perfekt navn, forresten), stengte tre av sine fire anlegg og sa opp 700 ansatte. Slutt på filmen, ikke sant?
Feil, fordi dette er en skrekkfilm, og du vet at du aldri kan stole på den første slutten på en skrekkfilm.
I august i fjor svarte BPI på den økende etterspørselen etter rimelige bifftilnærminger med gjenåpner et av plantene sine . Årsaken til etterspørselen: den lamslående tørken som den siste tiden har gått i det amerikanske vesten og oksekjøttproduksjon. Etter hvert som tørken trekker seg, kommer inntektene til BPI gradvis tilbake. Som er slimet.
For å være sikker har rosa slim aldri blitt avgjort knyttet til noen faktiske helsetrusler. Den dag i dag er BPI innpakket i ærekrenkelsessaker mot ABC og dets journalister, og USDA står fast ved sin påstand om at stoffet er trygt for konsum. (For å være rettferdig sier de det samme om olivenbrød.) Og som det viser seg, er bildet som ble viralt ikke egentlig LFBT, men et fjærfe stoff som ble brukt til å lage kylling McNuggets. Så det er det.
doram/Getty Images Men hvis du heller vil unngå tingene, har du noen alternativer.
1. Ikke kjøp storfekjøtt fra produsenter som sier at de har sverget fra det, spesielt Cargill Tyson Foods, ConAgra, Sara Lee og Kraft.
2. Kjøp økologisk eller lokalt. Selv om det fortsatt ikke er krav til merking av matvarer som inneholder LFTB, noe som betyr at du ikke finner dem i butikken, kan du kjøpe sertifisert økologisk. Kjemikaliene som brukes til å produsere LFTB, diskvalifiserer den fra å tjene denne etiketten. Og sjansen er stor for at din lokale rancher ikke setter inn rosa slim i sin ku.
3. Gjør barna til sine egne kjøttfulle lunsjer fra lokalt kjøtt. USDA avviste flere forespørsler om å forby offentlige skoler å bruke LFTB i lunsjene. I juni 2012 sa 47 stater at de ville ikke kjøpe rosa slim til bruk i skoledistriktene deres for det året (utfallene er Iowa, Nebraska og South Dakota). Men det er ingenting som hindrer dem - eller faktisk noen av selskapene som sverget på tingene da kontroversen vaklet - fra å bruke det i fremtiden.
4. Spør. Som alltid, hvis du virkelig vil være sikker på at den kjøpte maten din ikke inneholder en ingrediens, må du gå til kilden. Spør skoledistriktet om det. Snakk med slakteren i matbutikken din.
5. Kanaliser dine hjemlige instinkter. Hvis alt annet mislykkes, kan du alltid male ditt eget biff. Bare hold det borte fra ammoniakken.
