Dean Belcher/Getty Images Si hva du vil om sylindriske kjøttrør, men vi tipper at du spiser pølser: The National Hot Dog and Sausage Council anslår gjennomsnittlig amerikansk forbruk rundt 70 hunder per person per år.
Gitt vår rasende kollektive appetitt på kjøttpinner, synes vi det er på tide at alle vet hva som egentlig er i pølser - for som vi fant ut etter å ha lest pølser og mattrygghetsdatablad fra USDA, er det ganske mange ingredienser i disse mysterium kjøtt. Her er for eksempel ingredienslisten, gitt i synkende overveiende rekkefølge, over et populært merke av 'klassiske wieners' som skal forbli navngitt:
Mekanisk atskilt kalkun og kylling: USDA definerer dette som et 'pastellaktig fjærfeprodukt produsert ved å tvinge bein, med festet spiselig vev, gjennom en sil eller lignende enhet under høyt trykk.' Delish.
Vann: Pølser må være mindre enn 10% vann, i henhold til USDAs retningslinjer, selv om H2O er fortsatt den andre ingrediensen i denne. Det forteller deg hvor mye mekanisk separert kjøtt som utgjør din gjennomsnittlige hund.
Svinekjøtt: Svinekjøtt kan ikke skilles mekanisk som kylling og kalkun, takk og lov, men det kan fjernes med 'avansert kjøttgjenvinningsmaskineri' som skiller det fra uspiselige deler av dyret uten å knuse beinet.
Fyllstoffer: Disse holder pølsen din sammen og inkluderer ting som mais sirup og maisstivelse. P.S. For tiden er omtrent 90% av mais i USA genmodifisert.
Salt: Denne hunden, som mange andre, inneholder rundt 20% av ditt anbefalte daglige natriuminntak.
Smak: Eh, hvem vet hva dette er. I henhold til USDAs retningslinjer trenger de fleste smakstilsetninger ikke å være oppført individuelt.
Konserveringsmidler: Disse inkluderer natriumfosfater, natriumdiacetat, natriumbenzoat, natriumaskorbat og natriumnitritt. Deres rolle er å avverge bakterievekst og opprettholde passende farge. Noen dyreforsøk har knyttet natriumnitritt til kreft, men effekten på mennesker er fortsatt uklar.
Alle disse gode tingene moses deretter til en 'røre' og presses inn i cellulosahylstre, som senere fjernes.
Hvis det ikke får munnen til å vanne, se etter 'uherdede' pølser, det vil si de som er bevart uten nitritt og laget med en kort liste over enkle ingredienser som ekte kjøtt, salt og krydder, råder ernæringsfysiolog Allison Enke, RD. To som passer regningen: Applegates Organic Uncured Beef Dogs laget av gressmatet storfekjøtt, og Bilinski's Organic Chicken Uncured Hot Dogs .
