Betennelse er et enormt modeord i helseverdenen akkurat nå, men det er egentlig ikke så ille. Faktisk er akutt (eller kortsiktig) betennelse når immunsystemet ditt sender hvite blodlegemer til stedet for en infeksjon eller skade, noe som forårsaker smerte og hevelse som indikerer at du helbreder.
Der hvor betennelse blir problematisk, er det imidlertid når det er kronisk (eller pågående) - med andre ord, når en inflammatorisk respons kontinuerlig utløses, noe som kan føre til alt fra psykisk sykdom til IBS til hjertesykdom til diabetes, sier Cindy Geyer, MD, medisinsk direktør ved Canyon Ranch i Lenox, MA. (Ønsker du å ta tilbake kontrollen over helsen din? Forebygging bladet har smarte svar - få 2 GRATIS gaver når du abonnerer i dag !)
En rekke ting (genetikk, forurensning, stress) kan forårsake kronisk betennelse, men faktoren du har mest kontroll over er - du gjettet det! - diett. Selv om du kan laste opp disse matvarene som hjelper mot betennelse, er det like viktig å vite hvilke betennelsesfremkallende matvarer du skal skalere på. Her er 5 overraskende lovbrytere.
Aleksandrs Samuilovs / Shutterstock Raffinerte matoljer (mais, soyabønner, solsikke- og safloroljer, som noen ganger bare er merket som 'vegetabilsk' olje) er sterkt konsentrerte kilder til omega-6 fettsyrer. Dette er essensielle fettstoffer som vi trenger å konsumere, men de fleste eksperter sier at vi spiser altfor mange omega-6 (finnes i disse oljene og mange bearbeidede matvarer) og ikke nok omega-3 (finnes hovedsakelig i sjømat). Hvorfor er det viktig: Kroppen bruker disse fettene til å lage hormoner, og mens hormonene som stammer fra omega-3 er antiinflammatoriske, er hormoner avledet fra omega-6 er pro-inflammatoriske .
Husk: Vi må ha noen nivå av inflammatorisk respons for å bekjempe infeksjoner og helbrede skader. Men overdreven omega-6-forbruk kan føre til overdreven betennelse-så ikke pensjonere den pålitelige olivenoljen din til fordel for grønnsaker når som helst snart. (Og prøv en av disse ferske sjømatoppskriftene for å få flere omega-3 i kostholdet ditt!)
Pat Hastings/Shutterstock Til tross for sitt rykte som et naturlig og sunt alternativ til bordsukker, bør du sannsynligvis ikke drukne havregrynene dine i agavesirup. Dette søtningsmiddelet består av omtrent 85% fruktose, som er en slags sukker som bare levercellene dine kan bryte ned (glukose, til sammenligning, kan metaboliseres av hver celle i kroppen din). Å gå over bord på alle typer sukker er en oppskrift på betennelse, men spesielt mye fruktose belaster leveren og forårsaker opphopning av små fettdråper i levercellene. Denne oppbyggingen, kalt alkoholfri fettleversykdom, kan til slutt forårsake betennelse som svekker leverens funksjon. (Sjekk denne rangeringen av populære naturlige søtningsmidler for å se hva du bør bruke i stedet).
Ok, så a litt vin er ikke noe problem: Moderat alkoholforbruk (et 5-unse glass vin per dag for kvinner og to for menn) har faktisk vist seg å senke blodnivået av C-reaktivt protein (CRP), en indikator på betennelse i kroppen. Men alt mer enn moderat drikking har vist seg å øke nivået av CRP.
Lisovskaya Natalia/Shutterstock
Igjen, noe rødt kjøtt er fint - det er en god proteinkilde sammen med B -vitaminer, jern, sink og andre viktige næringsstoffer. Men det er også en viktig kilde til mettet fett i det amerikanske kostholdet, og det er her problemet ligger: 'Overflødig mettet fett fremmer betennelse,' sier Geyer, 'delvis fordi det har en negativ innvirkning på integriteten til tarmslimhinnen. ' Denne skaden på tarmforingen betyr at bakterier kan rømme fra tarmen via små hull og inn i blodet, der de utløser en inflammatorisk respons. Bottom line: Det er ikke lurt å spise burgere daglig. (Og når du kjøper rødt kjøtt, er dette den eneste typen du bør kjøpe).
michele princigalli / Getty Images Det er ikke bare kvaliteten på maten din som betyr noe - det er mengden. Interleukin-6, et protein som utskilles av hvite blodlegemer som utløser en inflammatorisk respons, er laget i magefett, det vil si at hvis du spiser flere kalorier enn du trenger, selv fra mat av høy kvalitet, og du går opp i vekt rundt midten, du kan fortsatt ende opp med betennelse, sier Geyer. 'Vektøkning i seg selv er en bidragsyter.'
