Paula Deen sier at hun alltid har oppmuntret seerne til å unne seg med måte, men oppskriftene hennes er så fristende i munnen at porsjonskontroll sannsynligvis er det siste du tenker på når du graver ned i hennes sørlige stekte kylling eller makaroni og ost med Potetgullskorpe. Den gode nyheten er at forskning viser at et sunt kosthold kan bidra til å forebygge og håndtere diabetes type 2.
Men selv om diabetikere tidligere har trodd at de var dømt til et liv i deprivasjon, vet vi nå at det ikke er tilfelle - du må bare være smart om det. Derfor tok vi fem klassiske komfortmatfavoritter og kom med sunnere versjoner som ville passe hjemme på kjøkkenet til Deen, men som ikke gir de høye glykemiske karbohydrater og mettet fett som kan ødelegge blodsukkeret ditt-og hjertet ditt. Her, 5 måter å unne deg diabetesvennlig dekadens.
1. Kylling og dumplings
Klassiske dumpling-oppskrifter krever ofte tung krem eller en fettrik krembasert suppe som kjøttkraft, for ikke å snakke om mye smør og hvitt mel til alle formål. Med andre ord gjør de det vanskelig å holde blodsukkeret i sjakk.
Prøv heller ... Vår kylling og 'dumplings' Lag en saus med rømme med fettfattig fett i stedet for kraftig fløte kutter det mettede fettet i denne alt-i-ett-hovedretten, og vi anbefaler å bruke det magreste (og skinnfrie) kjøttet fra kyllingen. Tilsett gnocchilignende dumplings-tenk liten og putete-i kokende buljong i siste minutt for å bevare den lette, ømme konsistensen.
2. Mac og ost med potetgullskorpe
Det er ingen nyhet for noen hvor rik makaroni og ost kan være; den inneholder kalori og kolesterolrik ost, melk, smør, hvit pasta, bacon og potetgull-som alle kan øke blodsukkeret.
Prøv heller ... Fettfattig krydret Mac & Ost Følg denne anbefalingen, og du kommer aldri til å savne: Når du kutter fett, tilsett smak. Her kan du prøve å kaste inn litt chipotle chilipepper, noe som gir et uventet, men fristende spark til denne klassiske komfortmaten som er hjertesunnere med en kombinasjon av fettfattige meieriprodukter. Bytt i fullkornspasta for en enda sunnere versjon.
3. Ovnstekt kylling
Bløtlegg kylling i kjernemelk og yoghurt i 8 timer før du tilbereder mye fett - og det er før du har panert fuglen i hvitt mel.
Prøv heller ... Ovnstekt Deviled Chicken Husk at alt du steker også kan bakes for en mer fuktig-og sunnere-rett. Når du panerer, bruk Dijon i stedet for hele egg, og velg hjertesunne hvetekrummer i stedet for den tradisjonelle hvite. Stek den i ovnen og server den med en eddiksla.
4. Avokado kyllingsalat
Den virkelige grunnen til at de fleste av oss elsker denne smørbrødstiften er den sjenerøse serveringen av majones som går i den. Og mens litt majones i moderate mengder kan være helt greit, inneholder den fortsatt en stor dose mettet fett. Denne salaten krever også rømme, avokado og mer majones i dressingen.
Prøv heller ... Sprø kyllingsalat Hver porsjon av denne salaten inneholder en hel kopp fiberfylte grønnsaker og en dråpe druetomater. Paneringen-som gir en tilfredsstillende knase til kyllingen-holdes på et minimum, og blandes med bare en eggehvite i fire porsjoner, det er også lavt kolesterol.
5. Sjokoladebrødpudding med rom -karamelsaus
Enhver dessert som ikke er porsjonskontrollert automatisk, kan føre til problemer for en diabetiker-eller for alle som ser på inntaket av fett og sukker. Denne oppskriften krever kremfløte, melk, smør, hvitt brød, samt hvitt og brunt sukker.
Prøv heller ... Chocolate Cherry Cupcakes With Vanilla Bean Frosting Bli med på cupcake -dilla! Dette er en søt måte å ikke holde depresjon på og kontrollere sukkerinntaket. I tillegg bruker du mørk kakao i stedet for sjokolade, og reduserer fett for bare 9 g fett per porsjon.
