morisfoto/shutterstock På en nylig tur til hennes lokale Costco la Sonya Angelone, RDN, merke til en boks med meldingen 'God kilde til omega!' pusset over pakken. Mens andre kjøpere kan ha kastet den i handlekurven uten tvil, visste Angelone, en California-basert diettist og talsperson for American Academy of Nutrition and Dietetics, bedre. 'Jeg lurte på hva slags omega de snakket om.'
Det er faktisk tre forskjellige typer omega-fettsyrer, og det viste seg at esken inneholdt avokadoolje, som for det meste har omega-9 fettsyrer-som er veldig forskjellige fra de sunne omega-3-ene som finnes i fisk. Her er hva du bør vite om hver av dem og rollen de burde spille i kostholdet ditt. (Ta tilbake kontrollen over å spise - og gå ned i vekt i prosessen - med vår 21-dagers utfordring !)
Hva i helvete er en omega?
Først en rask kjemiundervisning: Fett er som murvegger, og de består alle av fettsyrer. Fettsyrer er som mursteinene som ble brukt til å bygge veggen.
Alle fettsyrer har et jevnt antall karbonatomer som er festet til hverandre i en kjede. Noen har enkeltbindinger mellom karbonatomene - det er mettet fett , som smør. De som har dobbeltbindinger regnes som umettede. Omega -3, -6 og -9 er alle typer naturlig umettede fettstoffer, som de fleste eksperter anser for å være langt sunnere enn mettede fettstoffer (med mindre de er blitt omdannet til transfett).
OK, tilbake til den kjemiske strukturen for et øyeblikk. Begynnelsen på karbonkjeden kalles 'alfa' enden og den motsatte kalles 'omega' enden. Omega-3 har '3' i navnet sitt fordi molekylets første dobbeltbinding ligger tre karbonatomer vekk fra omega-enden. (Du kan nå sannsynligvis gjette hvordan omega-6 og omega-9 har fått navnene sine.)
Hvis du fulgte alt dette, gi deg selv en klapp på skulderen. Men hvis øynene dine begynte å glasere, er det også greit. Neste: Hva du virkelig trenger å vite om disse fettsyrene fra et ernæringssynspunkt.
Omega-6
ALEKSANDRS SAMUILOVS / SHUTTERSTOCK Som med omega-3 kan kroppen din ikke produsere disse, så du må spise dem. Men det er en ganske god sjanse for at du allerede er det - og du overdriver sannsynligvis det.
Omega-6 finnes hovedsakelig i vegetabilske oljer som maisolje, saflorolje, sesamolje, peanøttolje og soya. 'De fleste fettstoffer i det amerikanske kostholdet er høye i omega-6, så vel som mettet fett,' sier Angelone. (Hvis du lurer på, er det ingen diettbehov for mettet fett, så jo mindre du spiser jo bedre.)
Angelone legger til at mens omega-6 spiller en viktig rolle i kroppen, hvis du har for mange flere av dem enn omega-3, du ender opp med å forårsake betennelse . 'De fleste får 15 til 25 ganger flere omega-6 enn omega-3,' sier hun.
Bunnlinjen: Omega-6 er sunnere enn mettet fett, og du trenger litt. Men å få for mye kan være farlig, så prøv å redusere. Eller bare fokuser på å øke inntaket av omega-3, og du bør automatisk begynne å endre balansen på en god måte.
Omega-9
I motsetning til omega-3 og omega-6 er det omega-9 ikke anses som avgjørende. Kroppen din kan lage disse, så selv om inntaket ditt er null, vil du ikke ende opp med en mangel. Du finner omega-9 i rapsolje, solsikkeolje, mandler, avokado og olivenolje. (Ja, olivenolje inneholder også omega-3, men det er for det meste omega-9.)
'Omega-9 er ikke påkrevd, men de har sine egne helsemessige fordeler,' sier Angelone. For eksempel kan det å spise dem i stedet for mettet fett bidra til å senke kolesterolet. Og ny forskning viser at visse omega-9-rike matvarer, som avokado , kan spille en rolle for å redusere risikoen for diabetes og hjertesykdom.
Bunnlinjen: Omega-9 er fine å ha, siden de er en god energikilde og kan gi noen helsefordeler. Bare ikke bli for gal. De er ikke viktige, og som med alt fett kan kaloriene fra dem raskt legge opp. Noen skiver avokado på salaten din? Flott. Bare ikke spis en hel bolle med guacamole.
