Dyrk din egen Vi vet alle at økologiske råvarer er bedre for helsen vår, men kostnaden er ikke alltid lett å mage. Gå inn i den organiske hagen: et rimelig alternativ som gir deg beskjed nøyaktig hvor maten din kommer fra. Se våre raske tips for populære urter og grønnsaker, og velg deretter hvilke du vil legge til i hagen din.
Bønner Det er mange varianter; her er forskjellene:
Bush bønner er ganske enkle og problemfrie, og modnes tidligere enn polsorter. Den lilla eller burgunder-varianten er levende utvendig og grønn inni, men utsiden blir grønn av matlaging. Magi! Mest deilig når den plukkes ung.
Stangebønner er gode plassbesparere og kontinuerlige produsenter når de plukkes ofte. 'Blue Lake' og 'Kentucky Wonder' er klassiske varianter.
Runner -bønner er enkle å dyrke og vinstokkene gjør flotte gjerdedekker. Scarlet runner -bønner er vakre i blomst og ekstravagante i poden, og produserer herlige frø i mange farger.
Mer fra forebygging: Sauterte strengbønner, søte løk og druetomater
Rødbeter Velg enten røde eller gyldne tidlige varianter, 'Early Wonder' eller 'Golden'. Topper og veldig tidlig plukking er spiselig rå i salater eller sauté som greener. Sjekk ut disse raske beteoppskriftene for flere ideer.
Gulrøtter For tidlig å spise, velg 'Thumbelina', en bite-sized shorty gulrot, perfekt for beholdere eller tung jord.
Mer fra forebygging: Glassede honning gulrøtter
Gressløk Denne urten har en mild løksmak og er lett å dyrke, innendørs og utendørs.
Mer fra forebygging: Kjernemelk og gressløk middag ruller
Koriander Koriander og koriander er den samme planten: Koriander er bladformen; koriander er frøet. Cilantro er en stift for salsa. Det vokser raskt, men vær forsiktig med å kutte det raskt, ellers vil det boltre seg, det er da det begynner å blomstre. Gjentatte plantinger fungerer godt.
Mer fra forebygging: Black Bean Hummus, Cilantro, Gulrot og Red Pepper Roll-Ups
Korn Ikke alle kan dyrke mais i den plassen de har tilgjengelig, men når det er mulig, er mais en stift i Native American Three Sisters Garden, der mais, bønner og squash blir plantet inn. Velg tidlige varianter med mindre ører. Sjekk maisvalg fra lokale frøprodusenter, når det er mulig. Popcorn er lett å dyrke, men som prydkorn krever det en lengre vekstsesong.
Mer fra forebygging: Corn on the Cob med Chile-Maple Glaze
Greens Grønne er stiftet i mange dietter, afroamerikansk, europeisk og asiatisk blant dem. Fra sennep og collard til løvetann og purslane, greener i mange varianter hører hjemme i alle hager. De er vakre og gode for deg. (Er du ikke en green -fan? Du vil være med på dette Varm Greens Sauté .)
Salat Løvbladsorter modnes om 3 til 4 uker. Mange varianter selges i blandede pakninger kalt salatblandinger eller mesclun -blandinger. De er også perfekte for containerhager. Se også etter 'New Red Fire' eller 'Little Gem'.
Mer fra forebygging: Urte- og Mesclun -salat med grillede reker
Løk og løk Sådd som sett (bittesmå løk) eller frø, er disse smakebrytene en velsmakende godbit når de hakkes i salater.
Mer fra forebygging: Edamame med sesam, løk og mandler
Oregano En flerårig, oregano er et flott tillegg til enhver hage, spesielt hvis du liker å lage din egen pizza og andre italienske retter.
Mer fra forebygging: Sitron-Oregano Marinade på fisk eller kylling
Erter Snap og snøerter er raskt voksende kjølig sesongplanter som er søte godbiter rett fra vintreet. Selv om de krever omtrent 2 måneder, er de interessante å se vokse. Kok dem opp med dette Snøerter med rød paprika oppskrift.
Paprika Søt eller varm, paprika, som bønner, er stifter i de fleste dietter, dyrket for pizza eller salsahager. 'Banana' og 'Jingle Bell' (en miniatyr) modnes tidligere enn tradisjonelle klokkesorter. Paprika er deilig, men lær hvordan du håndterer dem på grunn av paprikaen som har en tendens til å 'brenne'. Jalapeños er mest kjent og raskest modning av de fleste varme paprikaene.
Gresskar Små gresskar er ikke bare søte, men spiselige. Prøv 'Baby Boo' eller 'Jack Be Little' varianter. Når det gjelder å dyrke en jack-'o'-lantern-to-be, er de 'gigantiske' variantene, hvis plassen tillater det, kjempefine. Enhver størrelse gresskar, uansett om det er bestemt til å bli en kake eller en magisk lykt, er et flott tillegg til en hage, spesielt hvis du har små barn eller barnebarn.
Mer fra forebygging: Oppskrift på fylt gresskar
Reddiker Disse små juvelene dyrkes best tidlig på våren eller sensommeren. De er søteste når de høstes unge. Deres raskt modne vane gjør dem spennende å trekke fra jorden. Prøv 'Cherry Belle', 'Easter Egg' eller korte istapper.
Mer fra forebygging: Kastet Romaine og reddik salat
Spearmint Denne hardføre og frodige mynten er flott for te, salater og baking. En flerårig, den vokser godt i containerhager. (I tillegg er spearmint en viktig slankingsingrediens i vår deilige Sassy Water Oppskrift .)
Spinat En annen kjølig værplante, vokst tidlig, modnes kort tid etter bladsalat. Prøv de boltsikre variantene og nyt ferske salater eller sauté til frokost, lunsj og middag.
Mer fra forebygging: Spinat-og-sopp Frittata
Søt basilikum Selv de aller første bladene av denne raskt voksende urten inneholder smak og duft.
Mer fra forebygging: Pasta med valnøtt-basilikumpesto
Swiss Chard Egentlig medlem av betefamilien, gir Swiss chard mørkegrønne grønnsaker mellom spinathøstene. Prøv de flerfargede 'Bright Lights', som er vakker å dyrke og deilig å spise. Det er også bra i containerhager.
Mer fra forebygging: Swiss Chard og sopp over ris
Tomater Ingenting slår smaken av den første modne tomaten som vokser i din egen hage! Kirsebær-, drue- og plommetomater er det morsomste å dyrke, spise og dele. 'Early Cherry', 'Sweetie' og 'Golden Nugget' (alt kirsebær); 'Yellow Pear', 'Jolly Elf' og 'Morning Light' (begge druer) er fantastiske valg.
Mer fra forebygging: Urte Ricotta kirsebærtomater
Tomatillos Salsa er ikke salsa uten tomatillos. Disse plantene ligner tomater når de vokser. Prøv disse smakfulle tomatillo saus oppskrifter.
Squash Zucchini og andre sommer squash er morsomme å dyrke, hvis hagen din har plass, fordi de vokser så raskt. Squash er imidlertid utsatt for mange virus og blights, og er kanskje ikke ideell i noen klima. Få mest mulig ut av din courgette med disse raske oppskriftene.
Mer fra forebygging: Din sunne hageguide
NesteHvor saltet gjemmer seg
