Å kaste sammen a salat er mye som å lage eggerøre. Alle tror de er proff, men i virkeligheten gjør nesten alle det feil. Og sjansen er stor, det betyr at du! Selv om du synes at salatene dine er fine, takk, kan du sannsynligvis stå å lære noen tips du kan gjøre bollen din enda bedre. Her er de vanlige salatforbrytelsene du sannsynligvis begår - og hvordan du kan gjøre det bedre.
fotopiksel/shutterstock Vask den ferske romaine, spinat eller ruccola er en no-brainer. (Skitten, sandig salat? Nei takk.) Men med mindre du tar det ekstra trinnet for å tørke greenene grundig, vil du ende opp med en fuktig salat. Og siden fett og vann ikke kommer overens, vil ikke dressingen kle seg til greenene dine heller.
Så tørk dem alltid etter skylling. EN salatspinner er magi, hvis du har en. Men hvis du ikke gjør det, bare legg greenene i et enkelt lag på et papirhåndkle, og trykk forsiktig på et andre håndkle på toppen for å suge opp væsken.
Visst, det er en tid og et sted å kaste alt i salatbollen. Som når du prøver å bruke mat som er på randen av å bli dårlig. Ellers er det verdt å bruke en håndfull ingredienser som passer godt sammen. På den måten kommer du til nyt salater med forskjellige smaksprofiler i stedet for den samme gigantiske mish-mosen.
Det er ingen offisiell formel, men generelt, sikte på en bladgrønn, to til tre andre grønnsaker, et protein, en eller to morsomme statister og en dressing. Tenk: ruccola med ristede rødbeter og hakket agurk, kokte linser, hakkede valnøtter og smuldret feta og sitronvinaigrette. Eller hakket romaine med brokkoli og gulrøtter i skiver, grillet kylling, avokado i terninger og krydret peanøttdressing. Drooling ennå?
ekaterina kondratova / shutterstock Hvis du bruker salatdressing på flaske eller hjemmelaget vinaigrette som inkluderer salt og pepper, du trenger ikke å bekymre deg for dette. Men hvis du er den typen som bare topper salaten hennes med en dusk olivenolje og en skvett sitronsaft eller eddik, må du legge til en klype salt og pepper for å få disse smakene til å poppe. Ellers vil det smake ganske bla.
vaniljeekko/shutterstock Det er ingen hemmelighet det dressing gjør en bolle med det som ellers kan telle som bokstavelig kaninmat til et deilig måltid. Likevel virker det bare magisk hvis du legger til riktig mengde. For å finne den rette balansen, sikt på 1 til 2 ss dressing for hver 4 kopper greener.
patty orly/shutterstock Selvfølgelig er drizzling på vinaigrette helt greit hvis du planlegger å spise umiddelbart. Men hvis du lager en salat for senere, gjør deg selv en tjeneste og hold ut. Syren og saltet i dressingen får grønnsakene i salaten til å begynne å bryte sammen - så timer fra nå, når det er på tide å spise, sitter du fast med et slapt, fuktig rot.
Ideelt sett vil du lagre dressingen separat og kaste den med salaten din i siste øyeblikk. Men hvis du ikke vil håndtere flere beholdere, legg dressingen i først, før du legger til grønnsaker, så den sitter nederst i beholderen eller bollen i stedet for å belegge hvert eneste blad. På den måten forblir salaten din frisk, skarp og deilig til du er klar til å spise den.
