Enten du vil redusere risikoen for hjertesykdom og kreft eller bare vil spise færre dyr, er det mange gode grunner til å gå vegetarianer i det minste en del av tiden. Men hvis du er vant til å stole på biff, svinekjøtt og kylling for å fylle deg opp, kan du oppleve at det å gå kjøttfritt etterlater magen din. Det trenger ikke å være sånn.
'Kjøtt fylles fordi det består av protein eller protein og fett, og protein tar 4-6 timer å fordøye sammenlignet med 1-4 timer for karbohydrater, sier Lyssie Lakatos, RDN, ernæringsfysiolog, sertifisert trener og medforfatter av The Nutrition Twins 'Veggie Cure . 'Mange kjøttelskere er redd for at et måltid uten kjøtt ikke vil fylle dem opp, men vegetariske oppskrifter kan være veldig mettende og mettende-forutsatt at de inneholder både protein og fiber, noe som gjør at du føler deg fornøyd ved å bremse fordøyelsen akkurat som protein og fett gjør . '
Her er 11 måltidsideer som passer perfekt til regningen. (Helbred hele kroppen din med Rodales 12-dagers lever detox for total kroppshelse )
rjgrant/Getty ImagesHopp over storfekjøttet eller kyllingen til fordel for taco fylt med protein- og fiberrike pulser som linser, bønner eller kikerter. Ny forskning fra Københavns Universitet fant ut at måltider laget med pulser faktisk var mer mettende enn de som ble laget med animalsk protein. 'Legg til grønnsaker med fiber og en maistortilla, og det er spesielt mettende og mettende,' sier Lakatos, som liker å toppe taco med avokado for litt sunt fett . nata_vkusidey / Getty ImagesStek en søtpotet - den er en god kilde til fiber, i tillegg til vitamin A, vitamin B6 og kalium - og fyll den med sorte bønner eller kikerter, ost, mais, koriander og salsa, sier Lakatos.
Forebyggingspremie: 6 oppskrifter med den perfekte balansen mellom sunne mettede fetter
Westend61/Getty ImagesDenne kombinasjonen er super tilfredsstillende av noen få grunner, sier Lakatos. Linsene gir fiber og protein, mens 'sopp er en god erstatning for kjøtt siden de gir en lignende munnfølelse.' Prøv denne oppskriften fra USA Pulses . (Her er 5 måter å snike mer fiber inn i kostholdet ditt.) TheCrimsonMonkey/Getty Images
Med alle krydder og tomater kan du ikke engang savne storfekjøttet, sier Roberta Anding, RDN, en registrert diettist ved Baylor College of Medicine. 'Tilsett guacamole eller skiver avokado for ekstra krem.'
Den er perfekt for alle som er glutenfrie eller bare trenger litt ekstra protein. Kulinarisk ernæringsfysiolog Jackie Newgent, RDN, liker Tolerant organisk rød linsepasta . Topp den med din favoritt tomatsaus og grønnsaker. (Her er hvordan linser kan overbelaste vekttapet ditt.) kameleonseye/Getty ImagesHvis du bare ikke kan venne deg til smaken av pasta uten hvete, er det OK (forutsatt at du ikke har cøliaki). Bruk vanlig pasta, men topp den med en bifferstatning som disse linsekjøttbollene for å sikre at det føles som et skikkelig måltid. bhofack2/Getty Images'Tofu er utrolig allsidig, og gir smaken av omtrent alt du marinerer i,' sier Karen Ansel, RDN, forfatter av Healing Superfoods for anti-aldring . 'En kopp leverer 10 g komplett protein av høy kvalitet, noe som betyr at den leverer alle aminosyrene kroppen din trenger.' NatashaPhoto/Getty ImagesDet er en enkel bytte for en biffburger: Bare legg til favorittkrydder og pålegg, foreslår Anding. (Og prøv å lage disse 5 veggieburgere som ikke faller fra hverandre når du griller dem.) amy pruessEt innlegg delt av T O L E R A N T F O O D S (@tolerant.foods) 6. mai 2016 klokken 05:20 PDT
Denne oppskriften er rask, enkel og full av fiber og protein.
juliannafunk/Getty ImagesErter eller linser tilbyr protein og fiber, mens suppebunnen 'gir mye volum fra væske, så det føles tilfredsstillende,' sier Lakatos. Lisa Hubbard/Getty Images
Hvem trenger kylling? Et raskt Google -søk viser mange oppskrifter på fugleløse versjoner av den trøstende klassikeren. For en ekstra vri, tilsett noen indiske krydder som spisskummen og koriander og topp med maismelskorpe som denne bloggeren gjorde .
Bekymret for at begrensning (eller eliminering) av kjøtt vil forstyrre din innsats for å bygge muskler? Ikke vær det. En ny studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition fant ut at mennesker som får i seg rikelig med proteiner - enten det er fra animalske eller plantekilder - er like godt i stand til å øke muskelmassen.