doring kindersley/getty images Vi får ikke våre ernæringsnyheter fra Subway veldig ofte, men funnene fra en nylig kundeundersøkelse utført av sandwichkjeden var for gode til å la være: Når det gjelder å spise grønnsaker, sier hele 84% av amerikanerne at de mangler. får de anbefalte fire daglige porsjonene. Likevel innrømmer halvparten av oss at det ikke er noe som hindrer oss i å spise mer.
Og få dette: Sølle 1% (en! Prosent!) Av oss sier at vi spiser grønnsaker til frokost. Noe som selvfølgelig betyr at morgenmaten din er en ypperlig mulighet til å øke kvoten din. Trenger du litt inspirasjon? Her er 10 enkle ideer som får deg til å løpe etter den skarpere skuffen.
1. Lag en frokostsalat.
Yagi Studio / Getty Images Sprø bacon og mykkokte egg får alt til å føles frokost, inkludert en stor bolle med spinat eller grønnkål . Tilsett litt skiver avokado og en håndfull solsikkefrø, og du har en grønnsakstung frokost som holder deg mett i flere timer.
2. Gå utover den grønne smoothien.
Hvis du ikke allerede legger spinat eller grønnkål til morgensmoothien din, bør du sannsynligvis gå på det. Men hvis kjedsomhet tvang deg ut av veggiesmoothietoget for lenge siden, kan du prøve å bytte de grønne bladene for noe helt annet, som dampede, avkjølte rødbeter .
3. Gjør en lastet søtpotet.
Elsker du havregryn om morgenen? Prøv en varmbakt søtpotet i stedet. Som din skål med havre, er den full av fiber og komplekse karbohydrater. Det beste av alt er at du kan legge til pålegg du ønsker. Gå smakfull med sauterte grønnsaker og bønner , eller bli på den søtere siden med en klatt vanlig yoghurt og hakkede nøtter eller frø.
4. Tenk eggerøre.
rez art/Getty -bilder I stedet for eggerøre med en snau håndfull spinat eller tomater, prøv å snu forholdet. Stek masse grønnsaker i litt kokosnøttolje (kombinasjonsbok fungerer, men grønnkål, shiitakesopp og butternut squash er super deilig). På slutten legger du til et egg eller to for å få alt sammen. Topp med mye sriracha.
5. Ha en side av grønnsaker i stedet for frukt.
Denne er veldig enkel: Bytt ditt vanlige eple, banan eller bær med en håndfull baby gulrøtter eller selleripinner. Eller gjør ristede rosenkål eller asparges - kok dem opp kvelden før og spis dem kaldt. De er like gode.
6. Knekk et egg i det.
Du kan lage bakte egg i en ramekin, men hvorfor? Knekk egget ditt til en uthult tomathalvdel , halvparten paprika, eller til og med en stor portobello -sopp og stek på høy til den er stekt. Toppet med litt parmesanost. (Det ser mye finere ut enn det er.)
7. Spis rester til frokost.
doring kindersley/getty images Hva er det? Er du for lat til å lage frokost? Ja, vi har vært der. Neste gang kan du pakke ned litt av middagen din (som var full av grønnsaker, ikke sant?) For å spise neste morgen. Fordi selv en kald skive spinat og brokkoli pizza er bedre enn en elendig granola bar eller kjedelig bolle med frokostblandinger.
8. Påfyll avokado -toasten din.
Moset avokado på brød? Du kan gjøre det bedre enn det. Legg avokado toast med rå surkål og revet bete, stekt blomkål med en skvett tahini eller tykke skiver saftig tomat og kremet mozzarella.
9. Lag en bedre frokostburrito.
Du kan aldri gå galt med eggerøre, salsa og litt ost brettet i en full hvete eller brun ris tortilla. Men hvis du stoppet med det, ville du gå glipp av en ypperlig mulighet til å legge til en porsjon eller to grønnsaker som sauterte paprikastrimler, karamellisert løk eller babyspinat.
10. Pump opp pannekakene dine.
Fordi brunsj ikke trenger å være helt dritt for deg. I stedet for sjokoladebiter bretter du dem strimlet gulrøtter , courgette, gul squash eller rødbeter i pannekakedeigen din. Eller velg salt med sautert spinat eller sopp, og topp pannekakene med smør, kokosolje eller yoghurt i stedet for den vanlige lønnesirupen.
