Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Koketid:5timer0minutter Total tid:5timerfemtenminutter Ingredienser12 oz. øl
1 ss.
lavnatrium kyllingbuljongbase (vi brukte Bedre enn Bouillon )
2 ts.
malt spidskommen
kosher salt
pepper
12 oz.
tomatillos, skåret i 1/2-in. stykker
4fedd hvitløk, finhakket
1
løk, finhakket
14 oz. kan steke grønn chili i terninger, drenert
1 lb.utbenet svinekjøtt eller skulder, veldig godt trimmet, skåret i 4-in. stykker
1 C.fersk koriander, pluss mer til servering
128 oz. kan hominy, skylles
1/4 c.fersk limesaft
avokado, til servering
reddiker, til servering
Denne ingredienshandlingsmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse- I 5- til 6-qt. sakte komfyr, kombiner øl, buljongbunn, spidskommen, 2 kopper vann, 1/4 ts. salt og 1/2 ts. pepper.
- Tilsett tomatillos, hvitløk, løk, chili, svinekjøtt og koriander og bland for å kombinere. Kok, dekket, til svinekjøttet er mørt og lett trekkes fra hverandre, 5 til 6 timer. på høy eller 7 til 8 timer. på Lav.
- Fjern og kast koriander; deretter, ved å bruke 2 gafler, bryter du svinekjøttet i mindre biter. Tilsett hominy og kok, dekket, til det er mørt, 3 til 4 minutter. Rør inn limesaft og server med koriander, avokado og reddiker hvis ønskelig.
PER SERVERING 293 cal, 23 g pro, 34 g carb, 9 g fiber, 4,5 g sukker (0 g tilsatt sukker), 7,5 g fett (2 g mettet fett), 54 mg kol, 803 mg natrium
