Mary Jenkins Mary Jenkins er 51 og bor i Kanab, Utah. I desember i fjor, før hun begynte på det nye kostholdet, veide hun 225 kilo. Hun har siden gått ned 50 kilo - og vekten går fortsatt ned. Dette er hennes historie.
Jeg ble født i Charlotte, North Carolina, så jeg levde av et sørstekt kosthold det meste av livet. Som et resultat hadde jeg ekstremt høyt blodtrykk i over 30 år. Jeg prøvde alle spiseplaner der ute for å få det under kontroll: dietter med lavt karbohydratinnhold, proteinrik diett-alt det der. Ingenting av det fungerte for meg. Jeg var fortsatt overvektig, og kolesterolnivået ble ikke bedre.
(Oppdag den ENE, enkle løsningen som kan hjelpe deg med å reversere kronisk betennelse og helbrede mer enn 45 sykdommer. Prøve Hele kroppen kur i dag !)
For to år siden bestilte legen min en A1C -test. Han hadde en anelse om at jeg kan ha diabetes type 2 som følge av vekten min. Poengsummen min var en syv, noe som betydde at hans mistanker var riktige. (Et normalt A1C-nivå er under 5,7.) Det ble verre: Fordi jeg har hatt høyt blodtrykk så lenge, sa han at jeg kunne ha langvarig organskade nå som jeg også hadde diabetes. Du skulle tro på det tidspunktet, han ville ha satt meg ned og snakket med meg om hvordan jeg kunne forbedre kostholdet mitt, men det gjorde han ikke. Han sa bare noe sånt som: Se på karbohydrater og trene. Det var det. Så jeg fortsatte i utgangspunktet å leve som jeg hadde før.
Min motivasjon
Så flyttet legen min bort, og jeg fant en annen lege i en større by i nærheten. Min nye lege fortalte meg at jeg måtte gå på metformin (det generiske navnet på et legemiddel som brukes til å behandle høyt blodsukker) umiddelbart. Han fortalte meg også at jeg skulle øke treningen min. Så i fjor begynte jeg på fotturer og fjellklatring med naboen min, som tilfeldigvis er yogainstruktør. Jeg er bare en vanlig jente som sitter ved et skrivebord hele dagen, så dette var ikke alvorlig fjellklatring eller noe. Men likevel, ved hjelp av min nye treningsvenn, mistet jeg 10 kilo. Det føltes fantastisk å gjøre fremskritt, og naboen begynte til og med å kalle meg den fantastiske kvinnen som forsvant. Jeg må innrømme at det var et stort ego -løft.
Jeg trodde legen min også ville berømme fremgangen min, men på min neste time, som var i desember, fortalte han at blodtrykket mitt fortsatt var for høyt. Han sa: Hvis du ikke gjør drastiske diettendringer, sender jeg deg til en nefrolog fordi nyrefunksjonen din er veldig dårlig.
Det skremte meg. Jeg mistet min prest på grunn av nyresykdom, og jeg visste at det var en forferdelig lidelse. Så jeg googlet 'Hva spiser du for å forbedre nyrefunksjonen?'. Jeg fant informasjon om DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diett , som er dietten anbefalt av National Heart, Lung, and Blood Institute for å senke blodtrykket. På 30 år hadde ingen snakket med meg om en diettmetode for å senke blodtrykket. Jeg begynte å lese om det, og jeg tenkte at hvis det ikke fungerte, ville det ikke være noen skade. Jeg bestemte meg for å starte min nye diett først i januar, fordi alle andre starter målene sine da, ikke sant?
Min kostholds- og treningsrutine
DASH -dietten handler om porsjonskontroll og å spise mindre fett, sukker og salt. Jeg kjøpte mindre tallerkener, skjeer og kopper for å gjøre det lettere å holde seg til planen. Jeg fikk også mindre oppbevaringsbeholdere merket med forskjellige serveringsstørrelser, slik at jeg kunne spise av dem og holde porsjonene mine i sjakk. ( Kjøp noe lignende på Amazon.com for $ 10 .) Jeg la også ut på Facebook for å fortelle vennene mine hva jeg gjorde og begynte å føre en matdagbok. Disse tingene bidro til å holde meg ansvarlig - og fortsetter å gjøre det den dag i dag.
På DASH -nettstedet , Jeg fant og skrev ut dette også handleliste som gir en liste over matvarer som passer inn i dietten. Jeg tok den med meg til matbutikken og lager alt jeg trengte - som tok meg tre lange timer. (Når jeg tenker tilbake på det nå, er det faktisk litt humoristisk. Shopping er langt lettere for meg nå som jeg har spist på denne måten i nesten et år.) Jeg kjøpte mye sunt korn, frukt og grønnsaker og fettfattig yoghurt . Jeg kuttet kumelk og begynte å bruke mandelmelk i stedet. Jeg byttet fra bearbeidet peanøttsmør til naturlig mandelsmør.
Jeg begynte også å tilberede det meste av maten min selv, noe jeg ikke hadde gjort før. Jeg har alltid spist ute eller kjøpt ting som er klare til å spise. Jeg fant nye ting jeg likte, og mange var ting jeg aldri hadde spist før. For eksempel hadde jeg aldri hatt stålskåret havregryn. Som en sørlig gal hadde jeg bare korn. Jeg begynte å spise jordbær og bringebær. Jeg hadde aldri hatt asparges eller rosenkål, men jeg begynte å legge dem i handlekurven. Jeg begynte også å kjøpe ferskt kjøtt og lage grillet kylling eller svinekjøtt med blomkålris . (Som forresten er så god!)
Prøv en av disse vanvittige deilige blomkålrisoppskrifter:
Jeg begynte også å gå. Hver annen time gikk jeg i 10 eller 20 minutter eller til og med en time. Det spilte egentlig ingen rolle hvor lenge, det var bare å stå opp av stolen og bevege meg. Jeg hadde allerede bevist at jeg kunne vandre og gjøre mer utfordrende treningsformer, så å gå virket som en mindre oppgave som ville hjelpe meg med å bli sunnere.
Belønningen
1. mars hadde jeg min neste legetime, og jeg var spent på å se endringene. Jeg har ikke en skala hjemme; Jeg nekter å kjøpe en. Så det var tre måneder siden jeg hadde sett legen, og to måneder siden jeg begynte på dietten, og han sa at jeg hadde mistet 33 kilo. Han var i sjokk. Og ikke bare det, han fortalte meg at hvis jeg holdt fast ved det, kunne jeg reversere diabetesen min. Jeg var fast bestemt på å få det til.
To måneder senere hadde jeg en ny avtale. Jeg fant ut at jeg hadde mistet ytterligere 20 kilo. Han delte også de mest fantastiske nyhetene med meg: Jeg hadde ikke diabetes lenger! Min A1C var 5,3, ned fra 7. Blodtrykket mitt var også nede i 115 over 30 - sunne tall jeg ikke har sett siden jeg var 21 år gammel. Jeg følte meg ekstatisk, men også lettet.
Selv om helsen min er blitt bedre, har jeg ikke stoppet medisinen min; det er ikke det min reise handler om. Med mine langsiktige blodtrykksproblemer, er det ingen måte å fortelle hvilken skade som allerede er gjort, så jeg må fortsette å ta dem.
Legen min er sjokkert over at jeg har opprettholdt min gode helse og vekttap så lenge. Han fortalte meg at han ikke bryr seg om å miste et kilo til; han vil bare ikke at jeg skal legge på meg igjen. Du har gjort for store fremskritt til å gå tilbake, sa han. Og jeg er enig. Jeg vil gjøre alt jeg kan for å opprettholde min nye helse for resten av livet.
Hvordan du kan forbedre kostholdet ditt også
Folk vil si, jeg har ikke penger til å starte en av disse diettene. Men ikke la den unnskyldningen holde deg tilbake. Jeg handler mat på Walmart, og jeg lover at du ikke trenger å bruke mye på dagligvarer. Bare følg en sunn handleliste og finn måter å holde porsjonene rimelige. En måte jeg gjør dette på er å be slakteren om å skjære ting i veldig små porsjoner. På denne måten trenger jeg ikke å bruke tid på å måle så mange ting hjemme, og jeg kan bare lage det jeg skal spise på en gang. Du må bare finne ut hvilke strategier som fungerer for deg, og ikke la noe stå i veien for deg.
