David Kiang Photography/Getty Images Betennelse har blitt en absolutt epidemi. Visst, på sitt mest grunnleggende, er det kroppens reaksjon på irriterende ytre, en naturlig del av immunsystemet vårt uten at våre sår ikke ville gro. Men takket være stadig høyere stressnivåer og en overavhengighet av bearbeidede matvarer, er mange av oss plaget med kronisk betennelse-den ekle variasjonen som forstyrrer kroppens naturlige balanse, og øker risikoen for alt fra akne og allergi, til tarmproblemer, nevrologiske lidelser, autoimmune sykdommer og leddsmerter. (Oppdag hvordan du helbreder 95+ helsemessige forhold naturlig med Spis for ekstraordinær helse og helbredelse .)
Men hvis det er sølvfôr, er det at det å bekjempe betennelse og dets mange negative bivirkninger kan være like enkelt (for ikke å snakke om deilig) som å spise færre matvarer som kommer i en pakke og mer nærende hele matvarer som bekjemper betennelsesutløsende frie radikaler og giftstoffer. Her er 10 av de aller beste å holde i rotasjon.
 For flere antiinflammatoriske kjøkkenstifter og utallige oppskrifter med dem, ta en kopi av Kokeboken mot betennelse . |
Oliven olje
ZenShui/Michele Constantini/Getty Images Olivenolje er en rik kilde til polyfenoler, som gir både antiinflammatoriske og antioksidantiske fordeler. Prøv å bruke ekstra virgin olivenolje til det meste av matlagingen. Mer enn 70% av fettinnholdet kommer fra et enumettet fett kalt oljesyre, som har vist seg å hjelpe til med å senke blodtrykket, redusere LDL (dårlig) kolesterol og øke HDL (godt) kolesterol, blant andre hjerte-sunne egenskaper. (Her er flere måter å senke kolesterolet naturlig .)
Urter og krydder
Stewart Waller/Getty -bilder Urter og krydder er fullpakket med helsefremmende fytonæringsstoffer, de tilfører retter kompleksitet, og de kan erstatte overdreven salt eller sukker-som begge kan fremme betennelse. Noen skiller seg ut: kanel, som har vist seg å redusere oppblåsthet og stabilisere blodsukkeret ; gurkemeie, som inneholder beviste antiinflammatoriske og kreftdempende egenskaper; oregano, som har antibiotiske egenskaper; og rosmarin og lavendel, som har vist seg å berolige angst og lindre smerter. (Her er 6 beste urter og krydder for hjernen din .)
Hvitløk og løk
antonova anna / shutterstock Disse og andre kortkjedede frukto-oligosakkarider (scFOS) som purre, asparges, jicama, artisjokker og jordskokker er deilige kilder til søte lavkalhydratkarbohydrater. Siden disse matvarene ikke er fullstendig fordøyd i tarmen, mater det gjenværende materialet de gode bakteriene i tarmene våre, noe som resulterer i en sunnere tarm - og det er gjennom denne prosessen at de styrker immunsystemet og reduserer betennelse.
Cruciferous Veggies
Fridholm, Jakob/getty images Korsblomstret grønnsaker inkluderer rucola, bok choy, brokkoli, rosenkål, kål, blomkål, grønnkål, grønnkål, kålrabi, sennepsgrønt og brønnkarse. Disse grønnsakene er fullpakket med sulforafaner, som kompenserer for betennelse ved å øke to avgiftninger i leveren. Flere studier har også funnet at forbindelser i disse grønnsakene kalt glukosinolater har sterke kreftegenskaper.
Sitrusfrukter
Maria Lapina/Getty Images Uansett hvordan du presser det, er sitrusfrukter som klementiner, grapefrukt, sitroner, lime og appelsiner helsehelter. På grunn av sitt høye vanninnhold vil alle typer sitrus gi hydrering og elektrolytter til tørste kropper. Sitrusflavonoider har også vist seg å nøytralisere frie radikaler, noe som potensielt forhindrer vekst av kreftceller. Deres betennelsesbekjempende egenskaper finnes i huden så vel som i saften og kjøttet-så ikke glem å bruke den sanden!
Organisk kylling, svinekjøtt, lam og bi f
Bob Ingelhart/Getty Images Økologiske og gressfôrede frittgående dyr er sunnere, og kjøttet gir bedre næringsverdi. Faktisk har kyllinger, griser, lam og kyr som er oppdrettet på beite høyere nivåer av antiinflammatoriske omega-3 fettsyrer og lavere nivåer av pro-inflammatoriske omega-6 fettsyrer enn maisfôrede dyr. Forskning viser til og med mindre sykdom blant mennesker som velger kjøtt fra gressfôrede dyr fremfor konvensjonelle.
Egg
David Kiang Photography/Getty Images Mange leger kaller egg den 'perfekte maten', gitt sitt høye innhold av protein, vitamin A og B og biotin. Egg bidrar til å motvirke betennelse fordi de inneholder de potente karotenoider zeaxanthin og lutein (begge gode for synet), samt kolin (bra for hjerne og hjertefunksjon). Den første regelen for å nyte disse ovale kraftverkene er å alltid kjøpe organisk-og helst 'beitehøyd'-ettersom disse har høyere nivåer av omega-3 fettsyrer.
Fet fisk
Jeff Oshiro / Getty Images Ideelt sett bør voksne spise tre porsjoner kaldtvannsfisk som laks, sardiner, ansjos og sild-som alle inneholder lave nivåer av kvikksølv og store mengder flerumettede fettsyrer (sjekk disse 12 typer fisk å holde seg unna ). Disse omega-3 fettsyrene har vist seg å redusere betennelse og forbedre hjertehelsen, autoimmune tilstander og humørsykdommer, samt fremme hud og negler.
