15 geniale måter å bruke frukt som går dårlig

Her er en forbløffende statistikk: Det anslås at en familie på fire bor rundt $ 1600 per år på ubrukte råvarer . Etter å ha brukt all den tiden på å velge frukt med omhyggelig omsorg i matbutikken eller bondemarkedet, er det ingen grunn til å la et stykke gå til spille. Hvorfor? Fordi frukt som myker eller på randen av å råtne er ikke en tapt sak. Faktisk er det i perfekt tilstand for litt uventet deilighet. Vi er her med 15 ideer som vil overbevise deg om å aldri kaste råtnende frukt igjen.

(Oppdag den enkle, rene maten som brenner fett døgnet rundt uten å forlate deg sulten! Finn ut mer om Forebygging den nye boken, Spis rent, gå ned i vekt og elsk hver bit her .)

Vil du gjøre frukten din siste og siste? 'Kast den i en blender eller juicer, og frys ned i isbiter eller i små plastposer,' sier Roseanne Rust , MS, RDN, LDN og forfatter av DASH diett for dummies . 'Disse' fruktbiter 'kan deretter brukes til cocktailer, smoothies, blandet i havregryn eller for å smake musserende vann.' Bland gjerne frukt hver for seg, eller bland flere typer sammen for en 'fruktstansekube'.

MER: 10 Ice Cube Tray Tricks som gjør rengjøring enklere

Ekstra moden, grønn kiwi er ypperlig for å møre kjøtt og kan gi en deilig tang til grillet kjøtt. 'Kiwifrukt inneholder et naturlig enzym som kalles actinidin som hjelper til med å bryte ned proteiner og kan kutte marinadetiden i to,' sier Rebecca Scritchfield, RD, forfatter av Kroppsvennlighet . Lag din egen marinade med to mosede grønne kiwier, to ss olivenolje, en teskje eplecidereddik og en skvett salt og pepper. (Det er derfor det er bra for deg å koble frukt med et protein.)

Gi flapjacksene dine en fruktig smak ved å blande i bananer eller bær i stedet for tilsatt sukker. Gå deretter lett på lønnesirup.

byheaven/Getty Images 5av 155. Få sjokoladefiksen din.

Ikke kast bort avokadoen - bruk den til å lage en sjokoladedipp i stedet. Mos og bland det med en (smeltet) skive mørk sjokolade og, voila! Du har en søt og næringsrik sjokoladepålegg. 'Gjør det enda sunnere ved å dryppe det på toppen av en grapefrukt eller dyppe fruktsegmenter i det,' foreslår Tracy Lockwood, kjendisregistrert diettist og grunnlegger av Tracy Lockwood Nutrition . 'Det er en godbit fullpakket med vitamin E og K!' (Du kan også lage en av disse 5 rene desserter ved hjelp av avokado.)

Ja, å lage bananbrød når de gule skrellene begynner å bli brune er praktisk talt vanlig, men visste du at du kan gjøre det samme med fersken, mango, kiwi og annen frukt? (Som med disse deilige, fruktfylte sommerdessertene.) 'Du kan til og med blande de overmodne fruktene til en kompott og bruke de samme pålitelige bananbrødsoppskriftene du kjenner og elsker-men med en ny, smakfull vri', sier Amanda L. Dale , MEd, MA, personlig trener, ernæringsfysiolog og velvære coach.

Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images 7av 157. Lag brownies som er bedre for deg.

Overmoden frukt kan være et stand-in for olje og egg i oppskrifter som brownies og muffins. 'Det vil legge til litt mer sødme og tetthet,' sier Dale. 'Men det gir næringsverdien og den unike smaken du vil elske.' (Prøv å bake med noen av de 12 supermatene du bør spise, fra Forebygging Premium.)

Når tomatene begynner å bli rynkete i kjøleskapet, legg dem over på et bakeplate og varm på lavt i cirka 12 timer for å gjøre dem til oljefrie 'soltørkede' tomater. 'Oppbevar i en lufttett beholder og dryss på salater og ha i smørbrød i opptil en måned,' sier Dale.

MER: 50 matvarer du egentlig ikke trenger å kjøle (men sannsynligvis uansett)

Du tenker kanskje ikke på frukt og kjøtt sammen, men når det er overmogent, kan den sirupaktige sødmen faktisk redusere godt til en marinade. 'Bruk den når oppskriften krever syltetøy eller kompott, for eksempel i denne ribbe-glasur oppskriften , foreslår Natalie Rizzo , MS, RD, en registrert diettist i New York City. Druer, ananas og kiwi fungerer spesielt godt. For en marinade i siste liten, kombiner to mashed kiwi, to ss olivenolje, en teskje eplecidereddik og en skvett salt og pepper.

Resten av oppskåret frukt, som meloner, ananas eller bær, kan kastes på toppen av en salat, noe som gir den en farge og smak. Før produktene går dårlig, får du fordelene med fiberen i lunsj i siste liten.

lavagirl03/Getty Images elleveav 1511. Stek dem.

Hvis du har en pære som er blitt myk eller druer som er litt rynkete, kast den i ovnen. 'Stekende frukt får frem sin naturlige sødme og er et flott tillegg til en salte kornskål , sier Rizzo. 'Bland stekte pærer med en sterkere knasende grønnsak som rosenkål, så får du en søt og salt mat.' (Gjør du en av disse vanlige feilene når du steker grønnsaker?)

Si hurra for de overmodne fruktene! Rebecca Lewis, egen diettist på HelloFresh , sier å puré dem og sil deretter saften for å gi cocktailene dine en smak. Sitrusskall kan tilføres både eddik og/eller alkohol for litt sødme også, sier hun.

john shepherd/Getty Images 1. 3av 1513. Pisk inn egg.

Når bananene dine blir brune og virkelig aromatiske, Danielle Cushing , RD, LDN, CNSC, en klinisk diettist i Chicago, anbefaler å mose dem og røre dem inn i egg eller eggehvite for litt ekstra tekstur og smak i omeletten din. (Se om du kan blande banan til en av disse eggfrokostene som ernæringsfysiologer elsker.)

Når bananer er på vei ut, smaker de faktisk det søteste - og de blir perfekte til disse enkle havregrynkakene fra Allison Tibbs , en NASM -sertifisert personlig trener i San Francisco. De tar bare 20 minutter å lage, og de er sunne nok til å være en snack før eller ettermiddag.

vgajic/Getty Images femtenav 1515. Bland en smoothie.

'Jeg bruker bær som går dårlig i smoothies,' sier Rizzo. 'Siden fruktens tekstur ikke spiller noen rolle i en smoothie og moden frukt vanligvis er veldig søt, er den perfekt for smoothies. Du kan bruke jordbær som har blitt myke i dette Strawberry Tangerine Smoothie . ' (Sørg for at du også sjekker ut disse 5 deilige smoothieskålene, fra Forebygging Premium.)