12 frukter og grønnsaker som varer i flere måneder hvis du følger disse lagringstipsene

Det er en rekke fornuftsgrunner for at produktene dine skal vare så lenge som mulig. Fersk frukt og grønnsaker kan være dyrt til å begynne med, og kan føre til matsvinn hvis det blir liggende for lenge i kjøleskapet. Omtrent 94% av kastet mat havner på søppelfyllinger, i henhold til Miljødirektoratet. Mye av dette kan unngås ved å forstå hvordan du kjøper, lagrer og klargjør produktene dine for å vare så lenge som mulig.

Så, neste gang du er klar til å handle dagligvarer, bør du vurdere disse 12 produsentene som varer langt lenger enn du forventer - så lenge du lagrer og bruker dem riktig.

Epler

Epler og pærer holder lenger enn noen andre trefrukter, i henhold til University of Maine, og kan beholde for opptil 4 måneder under de rette forholdene. De fleste epler vil trives når de er lagret rundt 32 ° F; det eneste unntaket er Honeycrisp, som er utsatt for 'kjølig skade'. Oppbevar dem ved 36 ° F.

Spis først de største eplene i sekken; de er vanligvis de første som går dårlig. Hvis du vil at eplene dine skal vare i flere uker, må du ha dem i en plastpose i fruktskuffen, borte fra grønnsaker (etylengassen de avgir, får andre grønnsaker til å modnes raskere).

Bruk dem til å lage: Apple Nachos

Rødbeter

Rødbeter kan vare mellom 2-4 måneder i kjøleskapet. Først, kutt av greenene hvis de fortsatt er festet, og lagre dem deretter i en perforert plastpose i grønnsakskrisen.

Bruk dem til å lage: Forkullede greener med barberte rødbeter

Kål

Kål smaker best når den er fersk, men den kan vare opptil 2 måneder pakket inn i plast i kjøleskapet. Bruk den som en stand-in for salat eller andre delikate bladgrønne grønnsaker i salater, siden de fleste salatgrønne visner i løpet av dager på grunn av det høye vanninnholdet.

Bruk den til å lage: Kål, bacon og pæresalat

Gulrøtter

Nøkkelen til å få gulrøtter til å vare er å holde dem tørre, da de avgir mye fuktighet, noe som får dem til å råtne raskere. Hvis du kjøper gulrøtter i en plastpose, legg et tørkepapir i posen for å absorbere fuktighet og endre den når den blir mettet. Dette kan holde dem friske for til noen uker til noen måneder .

Bruk dem til å lage: Søte gulrot gresskarbarer

Celeriac

Rotselleri er en rotgrønnsak som hovedsakelig er tilgjengelig på bondemarkeder, og er en rot av selleriplanter og har en mild sellerilignende smak. Celeriac liker fuktighet, så lagre den innpakket i plast på nederste hylle i kjøleskapet. Selv etter at den er kuttet, vil knoldselleri beholde en hel uke hvis pakket godt inn.

Bruk den til å lage: Selleri -suppe med timian

Hvitløk

Hvitløk holder lengst når den oppbevares ved 60-65 ° F og moderat fuktighet. Med mindre du har et eldre, veldig tørt hjem, bør hvitløken din klare seg fint i et mørkt kjøkkenskap. Du kan også oppbevare hele pærer i kjøleskapet i en papirpose (kuttet hvitløk får all din andre mat til å smake som hvitløk), der pærene vil vare i flere måneder .

Bare vær oppmerksom på at når hvitløken har vært i kulden, vil den begynne å spire i løpet av dager etter at den er bragt til romtemperatur. Så hvis du oppbevarer den på denne måten, må du oppbevare den i kjøleskapet før du er klar til å bruke den.

Bruk den til å lage: Stekt spinat med hvitløk og sitron

Løk

Oppbevar løk i et tørt område der temperaturen holder seg mellom 30-50 ° F, og de holder seg opptil et år . Hvis du ikke har et slikt sted, kan du holde dem i opptil en måned, og kanskje lenger, hvis du holder dem i nettposer (som den som ble brukt til å pakke løk i matbutikken) og lagret i et mørkt skap.

Bruk dem til å lage: Varm pepper og løk pizza

Poteter

Den ideelle lagringstemperaturen for poteter er 40 ° F, som er i den varme enden av de fleste hjemmekjøleskap, og de liker ikke lys, noe som kan få dem til å bli grønne. (Søtpoteter holder ikke lenge, så spis dem innen en uke etter kjøpet.) Kjellere eller kjellere gir vanligvis perfekte potetoppbevaringsforhold som hindrer dem i å råtne i mellom 2-4 måneder . Hold dem borte fra løk og epler, uansett hvor du lagrer dem, ettersom begge avgir gasser som fremskynder modningsprosessen.

Bruk dem til å lage: Kylling, søtpotet og eplepanne

Vinter reddiker

Vinter reddiker, som daikon -sorten du kan se i dagligvarebutikkene, er mye mer skarp enn de røde variantene du får på vårsalater, så ikke legg på for mange hvis du leter etter en sunn tilførsel av ferske grønnsaker. Lagre dem som gulrøtter, med greenene fjernet og i en plastpose ledsaget av et papirhåndkle for å absorbere fuktighet. De vil vare i opptil en måned .

Bruk dem til å lage: Stekte reddiker

Vinter Squash

Gresskar, butternut squash og andre varianter av solid vinterkvash vil vare mellom 2-6 måneder hvis den oppbevares i et mørkt skap. Hold all squashen din i et enkelt lag i skapet ditt, slik at luft kan sirkulere rundt dem.

Bruk den til å lage: Butternut Squash og Spinat Toast

Rutabagas

Rutabagas er gode kilder til vitamin A og C, kalium , og fiber, og det faktum at de kan vare opptil en måned i kjøleskapet ditt gjør dem til gode kandidater for å fylle opp. Oppbevar dem som du ville knølselleri, pakket inn i plast på en lav hylle i kjøleskapet.

Bruk dem til å lage: Stekt Rutabaga

Frosne grønnsaker

Når du føler at du har nok ferske råvarer i handlekurven, kan du slå på den frosne maten. Fordi de er frosset i løpet av timer etter at de er plukket, kan frosne grønnsaker være enda sunnere enn ferske versjoner av spinat, asparges, erter og andre grønnsaker som ikke varer særlig lenge. Og du trenger aldri å bekymre deg om utløp !

Bruk dem til å lage: Sesam-ingefær Grønnsak Stir-Fry